水母网5月2日讯 (YMG记者姜乾摄影报道) 近日，国家“外专千人计划”首批40名非华裔外国专家中唯一一名果树专家、保加利亚农业研究所育种研究室阿塔纳斯·布拉高夫教授抵达市农科院，随即开展为期三年、每年不少于9个月的科研工作。
　　
　　阿塔纳斯·布拉高夫是当前烟台苹果栽种领域最高层次的专家。昨日，他做客《今晨6点》606高端访谈，畅谈欧洲苹果消费市场特点，积极为烟台果业发展出谋划策。
　　
　　烟台苹果好于欧洲许多地区
　　
　　【YMG记者】：在众多来烟台的外国专家中，您是一张熟面孔。您是如何与烟台结缘的？您对烟台苹果印象如何？
　　
　　【布拉高夫】：总起来算，我来烟台要超过15次，也算一位资深“烟台通”了。如果没记错的话，我第一次来烟台是在2001年，当时适逢烟台举办果蔬会。此后，基本每年我都会抽时间过来几次，一次一般20天，最长的一次6个月。我非常喜欢烟台这座城市，否则也不会如此频繁访问烟台。
　　
　　2001年第一次来烟台时，我就到过这儿的苹果大市———栖霞。当时见到烟台盛产的苹果感觉非常惊讶，原来烟台可以生产这么好的苹果，此前我可是毫无所闻。记得那次我的一位德国朋友买了几个苹果，带回国送给当地的朋友，结果那朋友品尝之下非常喜欢，一直称赞good！我认为在某些情况下，烟台生产的苹果甚至比许多欧洲地区的要好。
　　
　　栽种要注意品种多样性
　　
　　【YMG记者】：作为国外知名专家，您对烟台苹果的品种和管理技术有何评价？烟台苹果还有哪些地方需要进一步提高？
　　
　　【布拉高夫】：烟台主栽的是富士品种。这个品种最早由日本研发，苹果口感较脆。从气候等条件来看，烟台与韩国、日本等东亚地区比较接近，环境条件非常适合富士品种的栽种，我想这是富士品种在烟台得以大面积推广的原因之一。
　　
　　全市主栽一个品种，方便技术推广，有利于品质提升，这方面的效果很明显。但我个人还是建议应从外国引进一些其他的品种，丰富品种多样性。像欧洲地区主栽的乔纳金、印度青、金帅等品种，在当地栽种效果都非常不错，美洲一些国家也选育了不同类型的品种，烟台可以引进过来，试验栽种一下，进行优种选育。当然，这是一个长期过程，不是短期能够解决的。
　　
　　富士品种未打开欧洲市场
　　
　　【YMG记者】：烟台也有推广栽种印度青、金帅等品种，但销售市场不是很理想。请问，欧洲市场是否有富士品种销售？市场前景如何？
　　
　　【布拉高夫】：我们那边也有少面积富士品种栽种，但普及种植难度很大。一是，富士品种在欧洲种植病虫害比较厉害，管理起来耗工、耗时多，当地管理者不喜欢。二是，富士品种太甜，不太适合欧洲消费者的口感。
　　
　　欧洲消费者的饮食习惯跟中国有很大不同，他们不太喜欢吃纯甜的苹果，而是喜欢甜中带酸、酸碱平衡的那种水果，因此，很多人去超市都愿意选购金帅、嘎啦、粉红女士、乔纳金等品种。当然，这其中也有对富士这个品种不了解的原因在内。通过这许多天的实地走访参观，我个人感觉烟台苹果优秀的品质完全有能力走进欧洲大市场销售。
　　
　　我想在烟台种三年苹果
　　
　　【YMG记者】：您这次将在烟台呆多久？将从事哪些科研工作？
　　
　　【布拉高夫】：这一次我是携带夫人前来，估计将要远离家乡，在烟台呆得久一些，期限暂定三年。
　　
　　从2003年起，我便同烟台市农科院的科研工作者结下了深厚的感情，我们在品种引进和信息互换上，进行过很多接触，这次我希望在这方面做更多的工作。同时，这次过来，我非常期待接下来的科研工作。因为我注意到，烟台的果园修剪和管理方式跟我的家乡有很大不同，很多新东西我也是第一次见到。我希望能在烟台种一块地，用我的经验积累种植几株果树，等到结果期与当地品种对比，找到各自的优劣。