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记者揭秘“鲜榨果汁”:水和添加剂勾兑而成

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 深圳特区报   发布者:webmaster
热度476票  浏览198次 【共0条评论】【我要评论 时间:2010年7月30日 17:03

    炎炎夏日,不少市民就餐时喜欢买杯鲜榨果汁解渴消暑。此类果汁质量有保证吗?针对市民的疑问记者对一些餐厅进行调查发现——

  “鲜榨果汁”无标准“暗箱”制作难保质

    在天气炎热的夏季,不少市民在外就餐的时候喜欢选择喝杯鲜榨果汁来解渴消暑。不少市民有疑问:这些鲜榨果汁看起来冰凉可口,真的是纯果汁吗?记者在调查中发现,鲜榨果汁其实到目前还没有统一的品质标准,少数无良餐厅为了节省成本,用水和添加剂勾兑而成鲜榨果汁出售。

  调查:加糖精果味粉增加香味

    昨天上午,记者在龙华街道一家知名茶餐厅,看到有宣称是鲜榨果汁的饮品卖,一壶鲜榨果瓜的售价为30元,一壶鲜榨橙汁的售价为28元,一壶苹果汁售价为28元。与其他饮料相比,鲜榨果汁算得上是高价饮品,尽管价格不菲,但是也没有挡住消费者购买的热情。

    这些果汁是否全部用水果压榨?餐厅的服务人员明确表示:“绝对100%用水果压榨而成,里面保证没有其他添加剂。”当记者提出可否观看鲜榨果汁的制作过程时,服务人员以“这是商业机密”为由婉言拒绝。

    随后,记者又来到福田区莲花街道一家小型的快餐店。记者在靠近吧台的位置点了杯鲜榨苹果汁。只见工作人员拿出来一个苹果洗净切开后,放入榨汁机内加水搅拌,接着取出一些不明的粉末状物体倒进量杯,加水冲泡,这样一杯“鲜榨”苹果汁就算做好了。

    记者观察了一下端来的苹果汁,发现它色泽碧绿,果汁内的果肉分布均匀。喝了一口后记者感觉到,与在家做的鲜榨苹果汁相比,这杯果汁的味道比较甜,还伴有浓浓的香味。而自己榨的苹果汁,颜色浓绿、味道发涩,还有沉淀的果肉。

    随后,记者在网络上查询得知:鲜榨的果汁,普遍都存在口感不好的问题,而且也容易变色、沉淀。一些餐厅为了提升口感和降低成本,通常会在鲜榨果汁内加入适量的糖精、果味粉等添加剂,以增加果汁的香味。

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