2009国内酿酒葡萄收获报告（二）

　　进入中旬，烟73、意斯林、玫瑰香等中早熟品种基本收获完毕，各地反馈回来的信息表明，今年葡萄收获时间普遍延后。另外受气候影响，葡萄质量差强人意，烟台产区早熟品种品质一般，晚熟品种值得期待。

 
蓬莱登龙红酒庄工人正在割草，做采收前的准备

　　
　　烟台产区：采摘期略有延后

　　烟台产区作为全国重要的酿酒葡萄基地，每年九月都是葡萄种植户和葡萄酒生产企业最忙碌的时期。目前，烟台地区烟73、烟74、贵人香等早熟品种已经基本采摘完毕，价格相比往年有所提高。
　　每年春天，烟台的气温回升较慢，葡萄的发芽时间相对较晚，而早春不稳定的天气变化，也会让葡萄遭遇不同程度的冻害，今年的葡萄也未能幸免，受4月初时“倒春寒”的影响很大，而且今年降雨频繁。据君顶酒庄苗木中心的任玉华博士介绍：从4月份开始到9月初，烟台地区共降了42场雨，其中大于50毫米的就有6场。频繁的降雨给葡萄病虫害的防治带来很大的难度，有些管理不到位的葡萄园受到了严重了霜霉病害，甚至出现蛇龙珠绝产的情况。但对那些自主管理的葡萄园来说，今年雨水虽多，但幸而没有连阴，下过雨之后，天马上放晴，病虫害的影响都在可控范围内，另外自主葡萄园大多采用嫁接苗木，讲究葡萄架势，科学管理，控制产量，这些对抗病虫害方面均占优势，所以葡萄品质总体优于往年。

 
君顶酒庄的霞多丽葡萄

　　据蓬莱葡萄与葡萄酒局副局长张磊介绍，今年蓬莱产区农户管理的早熟品种现已基本采收完毕，如染色品种烟73、烟74，白葡萄品种霞多丽、贵人香等。因为气候的原因，今年的采收期均晚于往年3-4天，由于受天气的影响，葡萄产量下降，但品质还不错。染色品种烟73、烟74收购价在1.45-1.55元/斤，亩产在3000斤左右，价格高于去年0.4元左右。近几年，葡萄酒市场趋于理性，白葡萄酒消费上升，但蓬莱产区白葡萄品种种植较少，只占酿酒葡萄种植总面积的19%，所以白葡萄原料依然很受欢迎，价格也是持续走高，今年更是达到2.45元/斤，最高价2.6元/斤，最低价2.0元/斤，比去年每斤高出0.7元左右。另外，蓬莱产区其他的红葡萄品种要等到中旬才开始采收。

　　据了解，今年普遍葡萄采收期延后，长城、君顶、威龙等一些大企业自有葡萄基地，为了充分保证原料的品质，没有和普通种植农户同时进行采收，而是继续等葡萄糖度达标后再开始。君顶酒庄任博士介绍：酒庄6000亩葡萄可能要等到10月份时才进行大面积的采收，像去年，美乐是9月20日收的，当时糖度就达到240g/l；赤霞珠、品丽珠在10月20日采收时糖度已达262g/l；而马瑟兰、小味尔多糖度也分别是220 g/l 、240 g/l，品质非常好，今年也会根据天气情况延后采收时间。

　　天津地区：早熟品种质量平平 价格略升

　　天津地区也是我国重要的酿酒葡萄种植地区，尤其玫瑰from:中国 葡萄酒 信息网香葡萄在中法王朝合营王朝葡萄酿酒有限公司的多年扶持下，得到大力发展，成为天津地区的一大特色品种，在当地汉沽、蓟县等地得到大量广泛种植。天津地区的玫瑰香葡萄在9月8号左右开始大范围采收，今年酿酒葡萄质量平平，价格有所上升。

　　王朝酒业集团天津天阳葡萄酿酒有限公司宋正祥总经理告诉记者：天津地区，染色品种烟73已经收获完毕，价格每斤1.7元；玫瑰香正在大范围收获，亩产4000斤左右，价格每斤1.5元，糖度基本在160 g/L；梅鹿辄刚刚开始收获，葡萄质量相比往年有所提升。本地区大面积种植的赤霞珠预计在9月20号以后开始收获。

 
王朝酒业集团的酿酒葡萄种植基地

　　宋经理介绍说，今年葡萄价格受产量影响较大，各个品种的价格都比去年每斤提高0.2元左右。分析其原因，一方面，本地区今年很多地方遇到葡萄树的小年，产量不高；另一方面受近年愈演愈烈的进口原酒冲击，本地企业减少了对酿酒葡萄的收购，很多种植户放弃了酿酒葡萄的种植，改种其他作物；加之酿酒葡萄种植成本较高，风险较大，农民种植积极性降低，本地酿酒葡萄产量受到一定影响；第三，玫瑰香葡萄是鲜食、酿酒兼用，随着冷藏技术的普及，很多种植户更愿意把葡萄放在冷库里，到春节前后卖个好价钱，鲜食市场越来越抢占酿酒葡萄的资源。这几方面的原因让今年的酿酒葡萄价格普遍有所提高。

　　今年天津地区没有遇到有较大影响的气候灾害，病虫害情况较轻，7、8月份的降水对酿酒葡萄的品质有一定影响。

　　湖南地区：刺葡萄喜获丰收

　　湖南地区不是传统的酿酒葡萄种植地区，但近几年，本地传统品种刺葡萄，经过驯化、改良，培育出几个富有地方特色的酿酒葡萄品种，湖南曙光山城酒业有限公司利用这些特色品种酿酒，已经取得不错的成绩。

　　据湖南曙光山城酒业石曙明介绍，刺葡萄本身抗病性极强，除易感霜霉病外，其他病虫害防治较为容易。利用公司400亩自有基地生产的酿酒葡萄原料，经过自然发酵，酒度可达11度，酒质很好，而且经过一定时期的陈酿，还会有明显提升。今年湖南地区初春无冻害，但4月份的短时低温对葡萄生长有一定影响；夏天从6、7月份长达40天的高温无雨天气对葡萄生长不利，但也使今年的虫害情况大为减轻。进入9月，特别是在9月5号后糖份上升很明显，这也和今年湖南地区这段时期较为干旱，没有雨水有很大关系。湖南的刺葡萄，要想酿好酒，一般到每年的9月20号以后采收，出汁率在61%左右，糖度一般达到150g/L—190g/L。

　　9月8日，紫秋2号、米葡萄、紫秋12号已经开始收获，紫秋2号亩产4000斤，每斤价格1.5元，糖度160g/L，酸度7.8g/L；米葡萄亩产3500斤，每斤价格1.6元，糖度170g/L，酸度7.2g/L；紫秋12号亩产3000斤，每斤价格1.8元，糖度160g/L，酸度7.8g/L。