2009国内酿酒葡萄收获报告（三）

　　进入9月中下旬，各地葡萄采摘陆续开始，从反馈来的信息看，广西毛葡萄和云南香格里拉赤霞珠质量与往年差别不大。

 
广西毛葡萄收获

　　广西都安：毛葡萄量少质平
 
　　进入九月中旬，广西都安迎来了“野生葡萄与葡萄酒高层研讨会”，同时也迎来今年毛葡萄的收获季节，据广西都安密洛陀野生葡萄酒有限公司总工黄宏慧介绍：由于野生毛葡萄有大小年之分，今年恰逢小年，所以产量不高，整个都安今年产量约在300-400吨左右，而作为当地主要的葡萄酒生产企业，密洛陀就有200吨左右的需求。由于当地是瑶族居住地，有自酿酒的习俗，所以有相当一部分野生毛葡萄被用于自酿酒及运往南宁等地。造成今年毛葡萄酒产量不高的原因除了年份，更多的是天气影响，进入6-7月份，降雨频繁，影响葡萄生长与果实质量，而到了8-9月，在葡萄进入成熟期时又遇上干旱，致使葡萄落果严重。
　　今年都安毛葡萄从9月12日开始采收，比常年晚了一周，糖度在140g/l-150g/l左右，因为野生毛葡萄具有“酸度高，糖度低，抗氧化能力强”的特点，所以这个的糖度算是比较高的，而毛葡萄抗病性比较强，基本没有遭遇虫害，总的来说，今年毛葡萄品质总得来说还不错。在当地毛葡萄根据成熟度和新鲜度分为三级，一级的收购价为3.2元/公斤，二级2.4元/公斤，三级2.0元/公斤，价格较往年基本没有变化。由于毛葡萄酸度较高，在酿造的过程中添加二氧化硫的量远远低于其他葡萄品种，该葡萄品种抗氧化能力较强，对于新鲜的原料，甚至可以不添加二氧化硫，所以原料版权中国葡萄酒信息网的新鲜程度是等级划分的重要因素，也使葡萄收购价格不一。
　　中国野生葡萄品种主要有三个，即东北的山葡萄、广西的毛葡萄、湖南的刺葡萄，这三个虽然都是野生品种，但因土壤、气候上的差别，其品质还是有较大的不同。而广西的毛葡萄主要分布在都安和罗城，经过多年的发展，毛葡萄及葡萄酒产业已成为当地支柱产业，带动经济发展，同时也成为独具中国风味的葡萄酒产品。

 
云南香格里拉赤霞珠

　　云南香格里拉：赤霞珠收购价格高
 
　　最近一段时间，云贵高原天气晴朗，没有大的降水，有利于葡萄的收获。9月16日云南香格里拉赤霞珠开始收获，大约10月中下旬结束。今年赤霞珠的质量基本还可以，虽然在葡萄生长后期部分地区出现霜霉病、白粉病，但由于及时采取措施，对葡萄的质量没有产生大的影响。今年赤霞珠的糖度在230g/l。虽然香格里拉葡萄基地的海拔都比较高，但收获的时候并不是按照从低到高的地理位置开始收获，而是从澜沧江沿线几百公里分地块采收。其中云南迪庆基地赤霞珠9000亩，按往年正常产量400-600公斤左右，今年与往年相比差别不大。因为云南地处云贵高原，受地理环境影响，十里不同天，所以区域收成有些差异，有些地块年年质量都好，有些每年因气候变化比较大差异比较明显，比如今年在葡萄生长期，有些地块降水量少，比较干旱，有些地块在8月份雨水较多，对葡萄质量稍微有些影响。云南香格里拉的葡萄基地采用的是“农户+政府+公司”的模式，今年葡萄收购价格是3.6元/公斤，在全国来说，这个价格相当高了。