2009国内酿酒葡萄收获报告（四）

　　九月底，全国主要酿酒葡萄产区开始大范围收获赤霞珠，通过从蓬莱、天津等地调查得来的信息看，今年赤霞珠收获并没有多少亮点，价格多在每斤1.3元左右，糖度和产量维持在去年的水平。

　　京津产区：赤霞珠以质论价

　　天津蓟县地区主栽品种为赤霞珠，也是最后收获的品种，该地区是中法合营王朝葡萄酿酒有限公司赤霞珠葡萄的重要基地，每年为王朝公司提供大量优质酿酒葡萄原料。蓟县地区赤霞珠葡萄自9月20号开始收获，质量好于往年。

　　据王朝酒业集团天津天阳葡萄酿酒有限公司总经理宋正祥介绍：赤霞珠在蓟县地区属于晚熟品种，相比去年频繁的雾天，今年八九月份晴天较多，赤霞珠葡萄病虫害情况较少，葡萄外表比较干净。从9月20号到现在的收获情况来看，今年的葡萄糖度保持在180g/L亩产量控制在3000斤左右，在地头的收购价格是每斤1.15元到1.20元，农民自己运到公司，会适当加些运费。根据以往的经验，赤霞珠的收获会持续到10月10号左右，公司会根据地区的小气候、地块特点选择晚收的区域，与种植户提前约定收获时间，价格也会有所提升，估计今年10月后收获的葡萄糖度能够达到200g/L以上，价格会在每斤1.5元左右。晚收的葡萄能够在糖度和香气达到更好的水平，主要用来酿造中高档葡萄酒。

　　宋经理也坦言，蓟县的气候和土壤条件种植赤霞珠也并不是非常理想，降水偏多，日照时间不够长，普通种植户种植的葡萄，糖度很难达到理想状态。但随着这些年种植技术的改进和管理的规范化、严格化，葡萄质量有了显著的提升。

　　位于北京房山的波龙堡，是我国有机葡萄种植的一个典范，酒庄同样在20号左右开始收获赤霞珠、品丽珠等晚熟品种，今年酒庄赤霞珠总产量149吨，糖度在215g/L左右，亩产量依然控制在500斤以内。优质、有机的葡萄原料是中国葡萄酒信息网酒庄酿造高档有机葡萄酒的基础。

　　蓬莱产区：干红原料品质优秀

　　进入九月下旬，在蓬莱产区除生产企业的自有基地没有按时采收外，农民种植的干红品种，像美乐、赤霞珠、蛇龙珠、佳丽酿等已陆续进入大范围采收期。今年的干红葡萄酿酒原料品质均优于往年，糖度也比往年高出20-30g/L，可达到180g/L左右，原料品质好的主要原因是在葡萄成熟转色后，天气晴朗，光照充足，没有阴雨，发生碳疽病害少，也没有发生大的落果、烂果的现象，保证了果实的成熟度和品质。另外，今年酿酒葡萄遭遇两场冻害，特别是五月葡萄开花时的一场冰冻，造成普遍坐果率低，产量降低反而提高了葡萄的品质。

　　今年赤霞珠、蛇龙珠的亩产只有3000斤左右，与往年相比每亩减产30%-40%，价格在1.3-1.4元/斤，与去年基本持平，没有太大的变化。通常佳丽酿是农户种植采收的最后一个品种，这几天，也开始大范围收获，价格在0.9元/斤，比去年涨了0.1元，但产量较高，达到4000-5000斤/亩。

　　从蓬莱产区葡萄的收获情况来看，今年酿酒葡萄产量减产了不少，是否会影响到当地果农的种植热情？生产企业对今年原料需求又有哪些变化？蓬莱中粮（烟台）长城葡萄酒有限公司酿酒师李春光告诉记者，由于当地果农已形成稳定的酿酒葡萄种植基地，对产业发展也有正确有认识，所以今年的产量下降基本没有影响到他们的种植积极性，随着种植经验的和技术的提高，果农对提高葡萄品质认识也是在逐年改变。李春光同时表示，由于今年蓬莱产区葡萄原料产量普遍降低，对生产企业来说，干红品种除了烟73、烟74需求有所紧张外，其它品种可以从外地购入进行补充。而干白原料如霞多丽和贵人香，企业都很关注，往年原料就供不应求，今年的减产不仅致使原料收购价格高于往年，供应的缺口也越来越大。