自存自销不是“农超对接”
　　
　　在经销商步步后退的同时,果农自存苹果的比例也在逐年增大。据烟台苹果协会会长赵培策介绍,目前整个烟台地区果农自存果率在20%左右,在主产区栖霞,这个比例超过60%。
　　
　　对此,招远苹果经销商王朋山也深有体会。2011年,他经营的冷风库果农自存苹果约在15%,去年就骤升至30%。与此同时,往年非常活跃的小商贩销声匿迹。“往年给我供货的小商贩,如今还从事这一行业的,只剩下十分之一。”王朋山说。
　　
　　果农自存果对烟台苹果传统销售模式的改变,主要体现在中间环节的削减上。此前要通过的小商贩和大经销商两道环节,都因为价格因素逐渐淡出市场舞台。“中间环节的削减,降低了整个市场的经营和流通成本,对于消费者来说,确实可算作一个好消息。”赵培策认为。
　　
　　虽然减少了中间环节,但果农自存自销的模式与“农超对接”的概念也相去甚远。“在‘农超对接’中,超市一般都有三个方面的要求。一是要保证货源不断,二是要有标准化的种植基地,三则还会有相应的进场费用。对于分散经营、各自为政的果农来说,要满足这些要求,几乎没有可能。”赵培策说。
　　
　　那果农自存果究竟是一种什么样的销售模式?栖霞市蛇窝泊镇果农冯京春的经历颇具有代表性。今年五一前后,经由冷库方面的介绍,他将自存的2500公斤苹果卖给了福建的一个客户。买卖成交后,冷库方也按照相应比例获取了一定利润。
　　
　　同样给当地果农提供类似服务的还有牟平果品有限公司,其负责人于立江告诉记者:“虽然果农自存果已成为大趋势,但就目前而言,他们在销售方面还很难离开经销商熟悉的客户网。”