烟台苹果需要变革
　　
　　从上世纪八十年代以来30年时间,烟台苹果品牌叫响全国,烟台苹果技术全国学习,此间情形,可谓兴盛。
　　
　　但在传统销售模式难以维持的背后,实际上也是烟台苹果市场地位下降的表现。对此,王洪华深有体会,“此前收购的苹果等着各地批发商上门求购,非高价不卖,但现在今不如昔,价格方面也失去了自主权。”
　　
　　据了解,自农业部于2003年将苹果列入了首批优势农产品区域布局规划以来,国内苹果产业发展迅猛。2012年,全国苹果产量达到3800万吨,近5年年均增产超过200万吨。随着苹果生产规模的不断扩大,苹果市场供过于求已经是业内普通认同的观点。
　　
　　“由于市场饱和,果价随时间推移而增长的现象也难以出现。因此,与其说是果农‘打败’了经销商,不如说是‘船小好调头’的果农对市场波动的抵抗力强于经销商。”赵培策说。
　　
　　面对当前的市场形势,赵培策认为,烟台苹果需要变革,“首先需要变革的便是营销思路。不能再坐吃品牌的老底,应该积极探索直销等新销售模式。”
　　
　　在这一点上,位于苹果新兴产区陕西省的华圣果品公司的经验颇值得烟台苹果借鉴。据介绍,2011年9月份,“华圣果乐仕”连锁直营店在西安就有20家开张营业,北京有3家直营店开张营业,并且运行良好。其当时提出的发展目标是,2012年度争取在全国一线城市达到300家。
　　
　　“在烟台苹果变革的过程中,也需要这样的龙头企业的带动。通过与果农、农业合作社等的交流合作,在市场销售末端建立多形式、多规模、多层次的物流配送、连锁直销和电子商务等,在降低流通成本的同时,通过直销也能在消费者群体中更大限度地发挥烟台苹果的品牌优势。”赵培策评价说。