农残新国标启用 南京将合并检测机构
南报网讯（记者韦铭）农业部和卫生部首次联合发布的强制性食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》，从今年3月1日正式启用，迄今已近1个月。记者3月29日采访发现，南京地产农产品田头检测，仍沿用传统的快速检测法，无法检测新国标中新增的1400多个农残限量标准。各级农残检测实验室，也因缺少相关仪器设备，无法全部满足1400多农残新标准检测。
据悉，农残新国标规定了322种农药在10大类农产品和食品中的
2293个残留限量，基本涵盖了我国居民日常消费的主要农产品，而被替代的旧农残标准仅规定了201种农药在114种农产
品中的873个残留限量。新标准不但对原标
准中农药名称、残留物、每日允许摄入量和食品名称等核实修订，还增加了部分食品中农药最大残留限量标准，细化了食品种类和类别。新增加的1400多个农残限量标准，大部分是有机磷类农药残留项目，而常用农药中，一半以上都属有机磷农药，绝大部分有机磷类农药这次都被列入新标准检测范围。
“南京地产蔬菜使用的田头快速检测法，主要是通过试剂盒或快速检测液，检测蔬菜瓜果中有机磷和氨基甲酸酯类农残，以防急性中毒事件。”市农委相关负责人说，无论田头还是农贸市场的快速检测，都属定性检测，即农残是否超标；无法定量检测，既农残超标多少。定量检测要拿到正规实验室，但目前南京大多数农残检测实验室，现有仪器设备无法全部满足1400种新标准的检测。
江宁众彩农副产品市场农残检测实验室主任王玲说，早在去年底，众彩为适应新国标检测要求，投资七八百万元订购了质谱仪等新的检测仪器，近几日就到货，但仍无法满足所有1400种新标准检测需求。
市农委相关负责人说，为提升南京农残检测水平，适应新国标要求，南京主要采取了3类措施，一是合并现有蔬菜、水产品、畜产品农残检测机构，集中资金、人员、技术，提升市级农残检测实验室检测水平，包括增添仪器设备、开展人员技术培训等，目前合并方案已上报。二是加大田头快速检测督查力度，目前农民在田头做快速检测所用的试剂盒和检测液，均免费发放，南京每年约花费200万元。三是提升覆盖49个涉农乡镇的农残检测室检测水平，加大技术培训和仪器设备投入等。
“与其在蔬菜、水果收获上市时严把农残关，不如在种菜时严把农药使用关，减少化学农药使用量，推广病虫害物理防疫手段，支持鼓励菜农、果农多用生物农药。”市农委植保站站长徐生说，农残新国标是食品安全保障末端把关，国家应将标准
前移，制定更多科学种植、科学养殖技术的标准和规范，在农业种养殖过
程中，引导农户科学规范使用农用化学品，从源头管住农残。南京近年来不断增加资金投入，鼓励扶持农民多用性诱灯、色诱板等病虫害物理防治方法，全市化学农药使用量每年减少2%。
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蔬菜水果安全隔离期7—15天
如果菜农、果农能科学规范使用农药，常见蔬菜、水果的安全隔离期为7—15天。判定农产品农药残留是否超标，关键看其最后一次接触农药到进入消费市场之间的时间，是否达到安全间隔期。市民买回蔬菜水果后，也可采取储存保管法，将易保管的
蔬菜如冬瓜、南瓜等先存放一段时间，待农残量减少后再食用。
