一提起果汁，首先出现在脑海中的往往是营养丰富、色泽艳丽的各种水果，随即联想到果汁亦属水果一族，于是营养美味、健康美容------简直可以大饮特饮、不打折扣！你是这样想吗？在琳琅满目的饮品市场上，果汁，果真是一种独树一帜的健康饮料吗？其实，果汁家族隐藏...
醪：是坏饭制的酒，有汁有滓，可以同时食滓饮汁，滤出物汁叫馊，滓称馅。 凶：以麦曲酿制的叫相自,用药曲酿制的叫郁自。果子酒是最早的酒，汉武帝时张骞从西域带回葡萄，中国才开始有了葡萄酒。但有记载的史料，是在公元640年,唐太宗到了新疆吐鲁番一带才得到用水果...
军事医学科学院食品与营养系博士 芮莉莉 西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 &nbs...
【龙虎网报道】天气渐暖，南京市场上蔬菜品种日渐丰富起来，不论是地产的叶菜，还是外地的精细菜，市民在面对琳琅满目的菜品时，常常不知道该选什么好。昨天，记者在采访南京农业大学有关专家时意外了解到，即使是同一种蔬菜，在不同季节里其营养价值竟是不一样的...
菠萝是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素...
中新网9月25日电 台湾《读者文摘》杂志8月号刊文《养生圣品 鲜果汁》，摘录如下： 果汁调制简单，有益健康，容易制作，成本低廉，最重要的是口感很好。 认识果汁的利与弊 鲜果汁有利于健康。我们都知道喝鲜果汁比加糖饮料好，但即使...
对心血管健康非常有益的多酚类物质，主要存在于果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的“养分合成基地”也在接近阳光的地方。因此，甚至在同一种果实中，也因为阳光照射状况的差...
榴莲 吃香闻臭的榴莲雪糕，甜香榴莲椰奶蛋糕，榴莲营养价值高但不可多食。 榴莲的营养价值很高，在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法。一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲...
Durian（Durio zibethinus）榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15～20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。初尝有异味，续食清凉甜蜜，...
专家说道 出场专家：范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。 近年以来，“吃应季食物”渐渐在国际上成为一种健康潮流。国内外健康专家都认为，应季食物与气候相合，品质新鲜，比...
每一粒葡萄干，都代表着一颗浓缩后的葡萄。如果只是把它当做健康零食偶尔尝尝，那就太可惜了，因为葡萄干不仅好吃，还有很好的营养保健功效。 女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少血色，整个人无精打采且怕冷。多吃葡萄干，...
中国农业大学食品学院副教授范志红说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和秋天上市的冬枣等各类鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。 据测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁...
槟榔 槟榔是棕榈科植物槟榔的种子，有仁频、宾门等多种称谓，自古以来就是我国东南沿海各省居民迎宾敬客、款待亲朋的佳果，因古时敬称贵客为“宾”、为“郎”，所以又有“槟榔”的美誉。槟榔性味温辛、无毒，有杀虫、破积、下气、行水等多种功效，对虫积、...
苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。 西柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。 芒果汁：帮助消化，防止晕船，呕吐，喉咙疼。 菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。 香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。 ...
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