2013年4月28日密封食品袋上大大的美国国旗，里面半个大拇哥大小的“杏仁儿”……十多年前，美国加州大杏仁儿刚一在中国市场上露面，便立时得到市场的认可。在当时，洋气十足的包装，加上个头超级大的“杏仁儿”让见惯了国产杏仁儿的消费者们纷纷解囊，好长一段时间，这种产自美国的“大杏仁儿”都是逢年过节馈赠亲友的重点礼物。
　　
　　
　　在中国习惯称之为大杏仁的美国果品实为扁桃仁。
　　
　　其实直到今天，“大杏仁儿”都是老百姓喜闻乐见的一种坚果儿。不过去年年底，一条“大杏仁实为扁桃仁”的新闻震掉了这种漂洋过海而来的坚果光鲜外壳。一时间，美国大杏仁儿蒙了中国消费者十多年的评论不绝于耳，也令远在大洋彼岸的加利福尼亚州农场的农民一头雾水。
　　尽管此后，美国巴旦木协会在京举办了新闻发布会，撇清与大杏仁儿的关系，并明确指出我们所说的美国大杏仁在全球一直都叫Almond,，只是因为在几十年前引进中国时引用“地名加名称”的翻译习惯，将来自美国加州的Almond翻译作“美国大杏仁”。但无论如何，负面影响已经造成。
　　对于加州当地的果农来说，颇有躺着中枪的味道。他们分不清楚中文中的桃仁和杏仁的区别，更不曾想自己辛苦栽种的果实会被中国消费者误会。不过，这并不妨碍他们对自己种植坚果的信心。
　　近日，记者应美国加州巴旦木协会之邀，实地探访了当地多个农场，与美国农民一道走进果园，走进生产车间，重新认识既熟悉又陌生的美国巴旦木。
　　
　　巴旦木行销四十多个国家
　　
　　
　　加州中央山谷的约6500名农场主和上百家加工商共生产了91.6万吨巴旦木，销往中国的就有10.7万吨，超过其总产量的11%。
　　
　　农民戴夫早在1983年便开始种植巴旦木。如今，戴夫的农场面积已经有了上千公顷。充足的阳光、恰好的温度和丰沃的土壤，没有辜负一家人辛勤的劳作。如今戴夫家的巴旦木加工厂每年产量约达23000吨，“最忙的时候，每天送出12个40英尺的货柜”。戴夫说，整整三十年，他都管这个叫巴旦木（Almond），并且家里的产品行销世界。至于为何在中国成了“大杏仁儿”，他也搞不懂。不过戴夫认为，巴旦木作为美国园艺作物出口第一位，每年行销世界近百万吨；稳定的品质，丰富的营养，可口的味道相信不会因为名字问题影响中国消费者。
　　
　　小小零食蕴含强大健康动力
　　
　　
　　在美国加州莫德斯托，工人们在生产线上对巴旦木进行筛选。
　　
　　不管是叫美国大杏仁还是加州巴旦木，这种坚果儿所蕴含的无可比拟营养价值早已被世界范围所认可。
　　在过去20年，通过74项营养调研所形成的92份研究成果显示，坚果中，加州巴旦木拥有最高的蛋白质纤维、钙、维生素E、不饱和脂肪。临床研究表明，加州巴旦木可以帮助降低心脏疾病的风险，降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，改善糖尿病人群心脏疾病和危险因素，稳定血糖水平，保护身体细胞免受自由基的破坏，保持皮肤更健康美丽。
　　同样诱人的是，权威营养学期刊《英国营养学杂志》的研究成果证明，食用加州巴旦木会让人产生明显的饱腹感，可以帮助控制高热食品的摄入。对于想要保持身材的人，多吃点巴旦木甚至可以起到替代“忌口儿”的作用。
　　
　　美国食品标准体系保障粒粒安全
　　
　　
　　春日里的巴旦木林，一片花海。
　　
　　作为世界上经济最为发达的国家，完全由美国人制造的产品在中国市场并不多见。加州巴旦木就是不多见里的之一。记者在加州巴旦木农场看到，从加州巴旦开始生长的第一天起，可追踪的记录就会一直跟随着它。巴旦木协会质量安全与行业服务总监蒂姆先生这样解释美式农产品质量监控：“监控同时包括灌溉水质量，果园地面管理，土壤改良，害虫防治，田间及工人卫生，以及收获、运输的卫生。在加工厂，平均每十分钟就会进行一次检测，对产品卫生、环境、致病菌及与巴旦木有关的一切接触予以监控。
　　说白了，加州巴旦木出货前必须得经过美国FDA食品安全认证。作为世界上著名的苛刻标准，顺道也就保障了加州巴旦木的粒粒安全。
　　虽然在中国，巴旦木不再被叫成大杏仁，但加州巴旦木协会总裁理查德先生认为此事并不会对巴旦木在中国的前景有任何影响。“毕竟东西没变，只是名字变了，今天的中国消费者非常成熟，并不会因为名字变了就会对自己喜爱的口味产生怀疑”。
　　
　　来源：北晚新视觉网记者：翟伟文/图