顶尖农业专家齐聚烟台讨论苹果

    “烟台是技术最先进、产量水平最高，也是创造优质经验最好的地方。”说起烟台苹果，束怀瑞院士不乏溢美之词。1871年，烟台引进苹果，栽植在毓璜顶，现代苹果栽培从这里扩散到国内其他地区。

    1950年，束怀瑞大学毕业参加工作，首先来到的就是咱们烟台的莱阳，此后陆续到招远、栖霞、福山、芝罘等地做过调研。1959年，十周年大庆献礼的时候，国家编了10本书，有一本叫《中国果树栽培学》，里面的很多材料都是烟台的经验。上世纪80年代，招远开始引进富士品种时，他是专家顾问团成员之一。此后，烟富、烟嘎苹果陆续推广，占到全国栽培面积的60%。

    目前，国内乃至国际的最高单产是烟台创造的。比如，蓬莱有一处种植基地，亩产近2万斤，连续十年没大小年，在世界上也是没有的。烟台的金创牌苹果，在国内广州、上海、杭州、北京等四大市场是标牌产品，去年卖到155元一箱，10公斤，其他的多在120多元，主要是运用现代物流，采用冷链运输，到了外地市场仍是新鲜的。

    “土壤是农业生产的基础，土壤退化了，农业也就失去了可持续发展的基础。”谈起当前国内苹果的种植，束怀瑞院士指出，过度追肥，尤其是使用化肥，土壤酸化遭到破坏。上世纪，每亩使用化肥大概是90公斤，现在已经到200多公斤。

    “现在是高投入，产量上去了，但并不是高产出。”他说，在使用化肥过程中，营养流失也很严重。如何解决土壤酸化问题？“增加有机质，多施有机肥。”他介绍，比如，秸秆还田，到了雨季秸秆就都分解成有机肥料了。具体来说，扩大有机肥源主要有三条途径：生物有机肥、海藻肥、生物碳肥等。用有机肥喂出来的苹果就会格外香甜。

    施啥肥点点触摸屏就知道

    过去，许多农民由于盲目施肥，导致耕地“营养不良”或“营养过剩”，生产成本增加了，作物产量反而下降。为了改变这一现状，烟台市从2005年启动测土配方施肥项目，通过给耕地“把脉”，然后按照土壤养分和农作物品种开出不同的“药方”，提供不同的配方肥料。

    “技术人员根据作物对土壤养分的需求规律、土壤养分的供应能力，提出氮磷钾及中、微量元素的施用数量、施用时期和施用方法的一套施肥技术体系。”烟台市土肥站站长王洪章介绍，为培训合格的“土地医生”，烟台市积极组织农业科技人员参加国家肥料配方师职业技能培训，做到每个项目县拥有2名具备国家职业技能资格的肥料配方师，每个村至少培养1名测土配方施肥科技示范户。

    另外，结合信息“村村通”工程，全面启动村级测土配方施肥信息栏建设，将土壤化验、施肥方案、肥料配送等信息及时公布。有了专家提供的“营养清单”，庄稼人就能点土成“金”，知道自己的地是“肥”是“瘦”了。

    企业送的货安全不？咋能使“配方肥料”质优价廉？烟台在项目示范镇、村，形成了独特的一套“连锁配送”服务模式。

    “我们会根据限定条件，招标选择肥料生产配送企业。对企业产品配方和生产提供技术指导，企业负责配方肥生产、配方肥供应网点及联络员队伍建设、产品配送、资金运作、台账建立和售后产品服务。”王洪章介绍说，目前，化肥企业的配供网络建设包括两种形式：一种是生产企业选择原有门店，或与乡农技站、村委会结合建立供肥网点，服务半径控制在1.5公里以内。另外一种是企业建立乡村两级联络员队伍，及时汇总村民需求信息，逐级向企业反馈，企业负责直接将肥料配送到村，由村联络员发放到户，企业则按业绩发给联络员一定的报酬。

    招远市还在今年探索创立了配方师、触摸屏同步进店模式。王洪章介绍，招远市在现有配肥站营销业户中选择服务规范、文化水平高、群众信誉好的经销人员进行严格的肥料配方师资格培训，合格后发配方师资格证，目前已对肥料销售及专业合作社人员103人进行了肥料配方师培训，并通过了资格测试。与此同时，招远还在大型配肥点配置10台施肥查询触摸屏，农户们施啥肥点点触摸屏就知道了。