胶东半岛有一道“屋脊”——南北崮山，就在栖霞，山地分隔了季风，让这片土地四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。丘陵山地里，“六山一水三分田”，恰好养育了种植苹果人家。

　　正月过后，大地回春，万物复苏。在栖霞，人说开春三件事：剪枝、刻芽、刮树皮。

　　五一前后，苹果花开，满树的粉白花儿扎堆开放，丝毫不比梨花、桃花逊色。

　　可是这么多的花儿是不能都结果的，只能在中间留下一两朵。一树的花儿千朵万朵，都要靠果农一个个疏去，留下来的那朵花，就开始了它的生长，我们暂且叫它——果果。

　　苹果花开的时候，果园里每隔一段距离就会有一个由几块砖瓦砌成的小“房子”，这样小屋子其实是为小壁蜂盖的。壁蜂样子与蜜蜂差不多，能帮助果果授粉。

　　五月中旬，果果长到豆瓣大小时，“兄弟姐妹”们之间就会表现出差距，大小不一，果间距也不一样。果农会摘除病虫果、畸形果。

　　果果长到二三十天左右，果农给它套上一个特制的小纸袋，这个“看脸”的年代，苹果也要注重保养，当然，更重要的是套袋可以保护果实、减少病虫害，果袋可以隔绝苹果与农药的直接接触，把农药残留降到最低程度。

　　果袋大多都是双层果袋，外层袋的表面是灰黄的颜色，里面是黑色的，内层袋大多为红色半透明纸袋。外层果袋是不透光的避光袋，让果果在生长发育的前期一直处在一个避光的环境里，保护果果不受灼伤，安全地进入着色期。

　　果农一直坚持有机肥为主，化肥为辅，喷洒无公害农药，这几年，果园里还竖起了杀虫灯、粘虫板，释放了赤眼蜂，农民用起了“高大上”的农业、物理、生物、化学知识，控制果园病虫危害，种植出来的有机苹果总是还没下树就被订购一空。

　　在春秋干旱季节，果农十天半月就要给果树浇一次水，施肥与追肥时也要浇水以利于吸收，果果套袋前必须浇足水，脱袋前还要浇透水，这几个月里，果果“吃得饱，喝得足”，迅速膨大起来。

　　果果的颜色是靠太阳给它“染”上去的。大约到了九月，果农就会把果果附近5-10厘米范围内的叶子摘掉，以便它晒日光浴，栖霞的丘陵秋天常常有雾，清晨，果果吸足了晨露，再美美的晒一整天秋日的阳光，既晒红了脸，又不伤皮肤。晒红了一面后，果农会用手轻托着果果，让它转个方向，还要铺设反光膜，帮助它晒得整个都红扑扑的。

　　到这里，这个有机苹果“正妹”就要下树了，果果“脸盘”大，果形正，色泽鲜艳红润，表皮光洁细腻，口味酸甜适中，带着一股清香，咬一口细脆津纯，清香蜜味，果汁含量在89%以上，糖份含量又高，让人口水直流。

　　烟台市，栖霞有着“苹果之都”的美誉，这里的自然环境非常适合苹果生长，有着70万亩中国面积最大、管理最精良的优质苹果园，从未出现因农残检测超标等问题而发生的贸易纠纷。