有机食品是奢侈品
　　
　　《投资有道》：发展有机食品是不是解决食品安全的方向？
　　
　　黄德钧：有人说食品安全问题丛生，归根到底与供不应求有关，是个经济问题，我们确实有这方面的压力，因为我国的人口压力大、对农产品的需求也很大，而这种需求包含“量”和“质”两方面。
　　
　　目前不少地方在搞有机食品，但这不会成为市场主流。有机食品产量太低，如果全国都这样搞，那就有许多人“吃不饱”了，它只是食品中的“奢侈品”。在发达国家，有机食品的市场占有率大约为15%，在中国我看5%就差不多了。
　　
　　有机食品不会成为食品生产或供应的主流，但这并不影响它的发展速度，也不影响对此类企业的投资，因为食品需求也是有层次的，随着一部分人先富起来，对这种“奢侈品”需求也很大。
　　
　　《投资有道》：今后农业投资的主流趋势是什么？
　　
　　黄德钧：刚才我讲过，农业是资源性行业，而我国的自然资源有限，“走出去”是一个趋势。投资人应该培育那些能走向全球的农牧企业，参与全球资源配置。在农业食品行业，所谓高端的投资肯定是包含资源要素的。
　　
　　另一个趋势是并购。我国农业现在还处于战国阶段，产业整合是必然的，不管是纵向还是横向并购，未来的投资机会都很多。
　　
　　CSA模式
　　
　　CSA是社区支持农业(Community Support Agricultural)的简写，是消除食品不安全问题的一种新型的农产品贸易形式，就是让农场和社区居民建立一种直接的联系，农民寻找愿意预定他们农产品的社区成员，直接把菜送到社区居民家里。这种贸易形式1960年代在日本和瑞典诞生，1986年被引入美国。
　　
　　CSA与普通直销模式有很大不同。普通直销模式，消费者随时给企业打电话，企业随时给你送蔬菜。但CSA更强调消费者和农户共同分担风险和收益。消费者如果定农户的蔬菜，要提前把下一年度要定的菜钱交给农户，农户可以借此规避经济风险。
　　
　　CSA的基础是“熟人社会”，就像过去的中国农村。消费者住在农场附近，每周可以来农场取菜。一方面可以看看所吃的食物到底是怎么来的，是否安全，另一方面也和农场的人相互了解，彼此都是很亲密的朋友。
　　
　　三种模式
　　
　　温氏食品：封闭式委托养殖
　　
　　总部位于广东的温氏食品的养鸡规模居全球前十位、亚洲之首。温氏模式的最大特点是构筑了一个独特的封闭式委托养殖模式：把肉鸡的饲养过程交由农户完成，并提供种苗、饲料、疫苗和管理服务，最后回收成鸡并销售。在这个过程中，农户的报酬不与活鸡市场价格直接挂钩，温氏保证农户养鸡每只能有2元左右的收益。
　　
　　雏鹰农牧：请农户进厂养殖
　　
　　河南雏鹰农牧2009年上市，号称“养猪第一股”，公司预计年销量110万头。
　　
　　雏鹰农牧采用的模式和温氏类似，但封闭性更强，即将农户请进养殖厂进行生猪养殖，农户不承担市场风险。
　　
　　河南牧原：一条龙
　　
　　河南牧原食品公司是我国最大的“自繁自养自加工”一条龙养猪企业之一。
　　
　　目前公司拥有40万吨产能的饲料加工厂；21个大型养猪场，年可出栏生猪80万头；1个肉制品加工厂，年屠宰加工生猪100万头。