据记载，过去我市仅环翠区苹果品种就多达百余种，建国前，境内的苹果品种有白海棠、红海棠、绵苹果、白粉皮、伏花皮（虎皮）、秋花皮（倭锦）、磅苹果、五月红、黄魁（大黄皮）、祝光（伏祝）、红香蕉（元帅）、伏苹果（黄金丸）、金帅（黄香蕉、凤凰蛋）、东洋红（旭）、青香蕉（香蕉）、印度、小国光、丹顶（柳黄、红瑞阳）、红星（新大王）、新红玉、红粉皮（小金星、秋粉皮）、大国光、秋苹果（大绿）、六月鲜（小红）、灰苹果（青皮）、伏苹果（早苹果）、黄钟花、红魁、大黄皮（黄魁）、鸡冠、紫盖子等30余种，以零星或小规模栽植为主。

　　

　　建国后，特别是1955年实行农业合作化后，苹果规模化栽培的面积不断扩大，发展的品种主要集中于大（小）国光、金帅、红玉、青香蕉、红香蕉，少量栽培的有鸡冠、印度（忍冬）、紫盖子、祝光等。20世纪60～70年代新红星栽植有所增加，主栽品种仍为小国光、金帅、秋花皮、青（红）香蕉等。富士品种有少量零星栽植。

　　

　　20世纪70年代末，仍以小国光、新红星、金帅为主，其他品种有葵花、陆奥、胜利、解放、烟青、秦冠、国庆、绿光、锦丽、阿兹威、烟红、红玉、早红星等；并首次引入日本着色富士。

　　

　　80年代中期，新植苹果园的品种主要为富士、乔纳金、津轻、嘎拉等。引进品种有世界一、新世界、好矮生、矮奥勒冈、澳洲青苹、千秋、静香、秀水、首红、北斗、王林、宫崎富士等。

　　

　　进入20世纪90年代，红富士取代小国光成为第一大栽培品种，其他主栽品种有乔纳金及其优系、嘎拉及其优系、新红星系列、小国光等。引进品种有藤牧一号、北海道9号、红北斗、萌、恋姬、津轻姬、红将军、珍宝富士、乐乐富士、天星、清明、烟富1～6号、红舞、秋映、美国8号、松本锦、珊夏、新世界、高岭、2001富士、弗尔斯达夫、粉红佳人（女士）、甘红、红露、华红、秋光以及柱形苹果中的芭蕾系列和授粉专用品种的Redhornet等。同期，乳山市果茶站筛选出的几个乔纳金优系品种和威海市果茶站筛选出崖短富、贾富等几个芽变品种也有少量栽培。加工品种有茶丹、乔纳红、瑞丹、瑞林、酸王、上林、小黄、甜麦、贝当、若绯甘、甜格力、澳洲青苹等。

　　

　　其中，我市引进的红将军、恋姬、津轻姬三个苹果品种在2000年4月通过了山东省农作物品种审定委员会的审定，并颁发了品种审定证书，准予在全省推广种植。

　　

　　威海栽培苹果历史悠久

　　

　　“印度青不大，但是特别甜。能买到青香蕉苹果就好了，这种苹果特别香，放在衣柜里能把衣服熏得香气扑鼻。”11月14日，在高区一家超市挑选印度青苹果的市民王女士，为买不到青香蕉苹果而遗憾。

　　

　　“就在今年，我市还从日本等国家引进青林等4个品种，用以丰富我市的苹果种植资源。”市果茶站副站长王林军说。