2013年全球有机产品消费继续呈增长趋势。本周由欧洲国际组织“欧洲有机农业研究所（FiBL）”和“国际有机农业运动联盟（IFOAM）”联合发布的最新统计数据显示，2013年全球有机产品营业额为550亿欧元。其中美国是最大的有机产品消费市场，其营业额为243亿欧元。德国和法国位居第二和第三，营业额分别是76亿欧元和44亿欧元。中国在此次FiBL和IFOAM的统计中首次显示了有机消费，营业额为24亿欧元，位居全球有机消费第四位。

对2013年的统计数据显示，全球15亿家农业生产商中，有200万家有机农户，分布在164个国家中，有机农户的数量比2012年增加了5％。其中80％的有机产品生产商出自发展中国家，印度拥有最多的有机生产商，约为65万家，随后是乌干达，约为19万家，墨西哥有17万家。目前全球有机农产品的产值约为590亿欧元，与2000年相比有大幅度增长，2000年全球仅有86个国家拥有有机认证的农产品生产商，产值约为140亿欧元。从农业用地来看，有机认证的农业耕地面积约为9,400万英亩，占全球总农业耕地面积不足1％。尽管如此，行业分析人士认为有机耕地面积的增长仍具有相当重要的意义。值得注意的是，以上统计数据并没有将一些小规模运用有机耕作的农户的资料统计在内。据IFOAM估计，全世界大约有5亿个小型家庭农场，其中大多数家庭农场采用传统的耕种方式种植农作物，而这些传统的耕种方式大都符合有机耕种原则。尽管有相当数量的小型农户无法被统计在内，有机农户的认证仍然以每年20万的数量增长。

FiBL于1974年在瑞士成立，是瑞士有机农业的先驱。目前，FiBL在德国法兰克福及奥地利维也纳都设有分支机构，提供有机农业的顾问和研究工作。FiBL也是世界上系统从事有机农业最早的研究所。IFOAM成立于1972年，其总部在德国。IFOAM有来自105个国家的718个成员，包括正式会员（有投票权）、联系会员和支持者（无投票权）。IFOAM旨在通过发展有机农业保护自然和环境，联合各成员致力于发展集生态、社会和经济为一体的合理的、可持续发展的农业体系。在全世界促进优质食品的生产，同时保护土壤、增加土壤肥力，并尽量减小环境污染及不可更新的自然资源的消耗。

有机产品需求的增长是这一行业发展最主要的驱动力。仅在2012年美国和欧洲市场的有机产品销售额同比增长了10％。尽管有机产品受到来自各方的质疑，例如有机产品认证和标识还缺乏统一管理，认证过程非常耗时且费用过高，有机产品的营养价值是否更高，有机生产的产量不足以满足不断增长的人口数量的需求等等，有机产品的消费和生产的前景仍然是十分乐观的。

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