多年来，首都果品坚持精品战略、提高果品产业的附加值，走上了出口创汇的高标准路线。2009年，本市果品深加工产品出口创汇达3亿元，创历史新高。
　　
　　速冻、解冻、烘烤、高温加工...这一系列的程序不仅实现了快速无菌加工更因采用高科技的加工手段而让鲜蓝莓在十个小时之内就能加工成鲜果干，并保持蓝莓独有的风味和口感。
　　
　　而果干的源头——蓝莓基地里更是采用纯绿色有机化栽培而保证了果品从生到熟，从土里到瓶里都是安全绿色的。今年5月以来，北京的蓝莓果干已经接到了不少的国外订单。
　　
　　精培育、深加工，“精品战略”让首都的果干、杏仁儿、果脯、罐头和果汁儿已经在国际市场占有了一席之地。尤其是北京传统的核桃、白薯、板栗等干果制品成为主要出口果品。
　　
　　板栗送到加工厂当天就可以做成这种小包装的栗果制品。这种栗果制品出口的价格是每公斤4.5美元，相比栗子裸果附加值达到两倍左右。来自美国、德国和澳洲的市场采购商不请自来。
　　
　　据了解，今年全市果品深加工达到4000万公斤，相比往年提高了三成以上。国外市场的扩大不仅意味着首都果品质量的提高、加工手段的科学化，更意味着首都的果品产业已经走上了高端的精品路线。
　　
　　从明年开始，本市还将引进新型果品加工器械，并将北京传统的大枣儿、柿子和白凤桃、巨峰葡萄等十几种水果加入深加工行列，让更多的首都果品走向世界。