主持人语：日前，我们来到板栗主产区的迁西县，与栗农、板栗加工企业、政府相关部门一道，探讨迁西板栗品质独步天下的原因、价格的成因、保持优良品质的做法，如何调动栗农的生产积极性以及这个行业的发展方向等问题。
　　

　　□出场嘉宾：
　　
　　张成山迁西县板栗产业化办公室主任
　　
　　薛海峰唐山尚禾谷板栗发展有限公司副总经理
　　
　　谭文锁迁西县供销社副主任
　　
　　吕纪水迁西县供销社办公室主任
　　
　　王万付迁西县汉儿庄乡西张庄子村栗农
　　
　　□主持人：本报记者杨文进
　　
　　□时间：12月10日
　　
　　-今年板栗大丰收
　　
　　主持人：迁西是板栗的主产区，而且品质属全国一流。今年，板栗上市后价格较低，作为板栗主产区的迁西县感受到了哪些变化？
　　
　　谭文锁：今年，板栗收购价每公斤10元至11元，去年的收购价格是每公斤14元至15元，今年的市场价格比去年明显降低。
　　
　　吕纪水：今年属于板栗丰产年，虽然价格降低，但产量增加了。去年，全县板栗产量是4万多吨，今年为6万吨。
　　
　　薛海峰：收购商一般按混合种粒收购板栗，栗农也愿意以混合种粒出售。今年，混合种粒中的一等品所占比例不足三分之一，与产量多有直接关系。近年来，通过科学修剪，板栗的“大小年”问题已基本得到解决。板栗的生长，在前期，也就是坐果期受天气影响最大，开花授粉阶段，最容易受到风、雨、冰雹等灾害天气的影响。
　　
　　王万付：今年板栗的价格虽然比去年低一些，但由于产量大，栗农的实际收入没受影响。
　　
　　-迁西板栗品牌响
　　
　　主持人：迁西板栗的品质独步天下，远销日本等国家，哪些因素促成了这种良好局面？
　　
　　张成山：迁西板栗的主要特点是“香、甜、糯”，营养成分、微量元素含量均比较多，这得益于迁西县得天独厚的“立地”条件，包括土壤、气候、水分等。在土壤方面，迁西属于片麻岩基质土壤，微酸性；板栗属于高大乔木，吸收养分的是“气根”，也就是根部比较细小的部分，适合于透水、透气条件比较好的土壤。片麻岩既透水又透气，土壤通透松软，含有大量矿物质，非常适合板栗的根系吸收养分。迁西的年最高降水量为800毫米，平均年份为400毫米至500毫米，非常适宜板栗生长；而且，迁西板栗的旺盛生长期正赶上“雨热同期”。另外，迁西山区土壤中含铁、钙等成分，这些物质可通过根系进入果实。秋天板栗成熟时昼夜温差大，超过10℃，最适宜果实中的淀粉自然转化为糖分，导致迁西板栗的甜度全国领先。国家商标总局已于2012年把迁西板栗注册为地理标志商标。
　　
　　吕纪水：迁西板栗的优良品质得益于“天时、地利、人为”三个因素，“人为”指科学管理，从上世纪80年代开始，迁西开始大规模进行“围山转”工程，在山坡蓄水，涵养水分，并进行科学修剪，施用有机肥，在国内率先进行标准化生产，坚持不使用农药，这些举措的实施使迁西板栗的品质一直走在前列。
　　
　　王万付：迁西北部片麻岩产区，品质比南部石灰岩地区品质好。迁西板栗也在日本等地试验过，均不及迁西板栗品质好。