青州柿饼走俏海外
山东省的青州有一个“草根”产业柿饼加工。在这里，柿树栽培已有500多年的历史，柿果加工成的柿饼，质地柔软，霜厚而严，口感极佳。青州柿饼从清末即已开始出口，目前，已畅销日、韩、美等国家和东南亚地区等，品质享誉中外，深受消费者欢迎。2012年，青州柿饼出口3134吨、货值1060万美元，同比分别增长46.5%和61.2%，有效带动了当地农业发展和农民增收。
青州久久食品有限公司是一家主营柿干和干鲜、速冻、保鲜果品蔬菜等农副产品的公司。公司拥有1000吨低温库、500吨恒温库、单冻机等设备；拥有绿色和有机食品柿子基地，黄桃、草莓、蔬菜基地等近5000亩，年销售收入4000多万元，利税300多万元，每年为国家创汇300多万美元，被山东潍坊市委、市政府授予“全市农业产业化重点龙头企业”称号，该公司生产的“久久山中玉”牌柿饼被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品AA级产品和有机食品。
“青州、临朐山区多，属于沂蒙老区，经济不发达，农民挣钱不容易，柿饼出口促进了山区老百姓增收，也服务了"三农"。”该公司董事长陈钦文如是说。
青州久久食品有限公司经理李红云介绍，2008年，青州柿饼出口跌入低谷，全年出口仅1000余吨，广大果农损失惨重。据了解，青州柿饼出口一直采取初级加工、以量取胜、低价销售的经营模式，由于国内生产企业之间的恶性竞争，出口产品质量波动较大，加之国外市场持续低迷，导致2008年出口数量锐减，企业和果农均遭受严重损失。
面对困难，该公司没有退缩，从练好“内功”做起，强化“以质取胜”理念，抓自身管理、流程控制、制度建设、质量控制，先后通过了有机食品认证和ISO22000认证；定位国外高端市场，建立了自己的生产基地，公司产品质量水平实现了大跨越，企业竞争力不断增强。“前几年日本客户都会在柿饼出口前来公司驻场验货，但我们通过两个认证后，日本客户对我们的产品充分信任，我们的柿饼也成了他们的"免检产品"。”李红云的话语中透露出自豪。
“生产柿饼看似简单，但生产出高质量的柿饼并不容易，要对柿饼采收、晾晒、冷藏、包装等各个环节进行控制。晾晒柿饼在秋冬季节，气候变化对柿饼质量影响很大，稍有不慎就会出现变软坠落、硬身饼、霉饼等影响品质的情况。我们公司对每个加工环节都进行了严格控制，形成了一套行之有效的制度措施，生产出的产品质量过硬，深得国外客户信任。”谈到柿饼生产，公司负责人杨月欣打开了话匣子。
高标准的定位、坚持不懈的质量控制带来了可喜的成果：2012年，该公司出口柿干近800吨，价格比2011年提高了10%左右，出口额1500万元，带动生产基地果农人均增收近万元，实现了企业效益与社会效益的同步提升。
（吕海波 高坤）
《中国国门时报》
