目前安阳市场上的红枣多人工催红
正确分辨:人工处理过的枣危害大
记者了解到,红枣甜得不正常有两种可能,一是加了甜味剂糖精钠,这是违反国家规定的,因为我国明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠,实验证明其具有致癌的作用;二是添加了甜蜜素,如果甜蜜素甜度达到了蔗糖的70倍,而剂量又超标的话,市民就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩,危害更明显。
“发现颜色不正,表皮又光又亮,嚼起来没有枣的香甜味,果肉发青可能就是泡红的枣。”一位水果批发商介绍了分辨“泡枣”的方法,称可以先尝味道,泡过水的枣子,外皮也是甜的。消费者买的时候,可以先舔一下,试试皮是否有甜味;同时,泡过水的大枣保存期短,如果买回去的大枣很快就腐坏,就可能是“泡枣”。