主料：西红柿1/4个（约25克），面包粉10克，熟芹菜末少许。滋采核桃油8克。
　　
　　制法：
　　
　　1、将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
　　
　　2、将核桃油放入平底锅内烧热，放入西红柿轻煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。
　　
　　特点：
　　
　　此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素，同时含有丰富的钙、磷、铁、锌、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康营养，也为这道简单的菜式增色不少。