由于荔枝保鲜难题始终无法解决，荔枝产业链始终无法延伸，只能在终端销售这个环节戛然而止，产业链非常脆弱。
　　
　　在有限的保鲜条件下，保鲜成本居高不下。很多荔农一到卖果时就发愁。为了尽快卖出去，一些荔农干脆直接拿到批发市场或者在路边叫卖，还不一定能卖到钱，如果卖不出去荔枝就变成了垃圾。实际上，荔枝的销售渠道也很单一，除在水果市场或路边出售外，很多荔枝都是被政府部门和企事业单位买走。目前一些荔枝产区已经成立了农民合作社等组织，但多数时候荔农仍然是以个体身份与客户对接，由合作社出面统一接洽客户，开拓市场渠道，统购统销的少之又少。
　　
　　在荔枝加工方面，目前主要有荔枝干、荔枝酒、荔枝奶粉等。东莞荔枝的优质高价法反而成为工业化的拦路虎。
　　
　　尹金华说，如果做荔枝干，东莞荔枝售价在10元一斤上下，贵的在20元一斤，“用这样的荔枝去做荔枝干，做出来你说得卖多少钱?有人买么?”尹金华告诉记者，在其他一些荔枝产区，由于产量高成本低，鲜荔枝只有几毛钱一斤，用这样的荔枝制作荔枝干才有钱赚。如果发展荔枝酒、荔枝奶粉这些品种呢?东莞加工企业少，技术落后，也难以实现，这些衍生产品在东莞仍是空白。尹金华说，曾有人说开发出了荔枝酒，结果只是将荔枝放到白酒中浸泡，和类似葡萄制酒的工艺完全不是一个档次上的。
　　
　　荔枝产业复兴之路
　　
　　实事求是地说，今日的东莞荔枝想重现上世纪的辉煌已经不可能，但荔枝产业并非前途一片黑暗。对于一些农田保护区任务较重的镇区而言，荔枝产业或许会成为欠发达地区发展的一条途径。
　　
　　刚刚过去的一个月，李锦球卖出了130万斤荔枝，其中70%的荔枝销往东南亚，出口数量在东莞首屈一指。
　　
　　李锦球是东莞懋丰园农产品有限公司的经理，该公司位于黄江，主营新鲜果蔬的收购、加工、保鲜和进出口贸易。每年的六七月，采购各地荔枝就成了这家公司的主要工作。
　　
　　“5月底，几乎每天都有100多人排着队在公司门口等着卖荔枝。”李锦球说，黄江镇内种植的绝大部分荔枝都被卖进了懋丰园，而该公司每年的采购范围还扩散到惠州及海南等地。今年，东莞懋丰园一共采购了妃子笑49万斤，糯米枝52万斤，桂味29万斤。
　　
　　据李锦球介绍，东莞懋丰园在荔枝采购上采取的是合同管理的契约形式，即与荔枝种植户签定合同，确定每年的交货数量，将公司的荔枝市场拓展与农户的果园管理直接挂钩，并通过明确的责任指引农户做好灭虫和降低农药公害工作，从而在源头上确保荔枝质量。在李锦球的一个记录本上，密密麻麻地记载了数百个荔枝种植户的种植地点、果树数量、产量等详细信息。
　　
　　购入荔枝后，李锦球和工作人员便开始对荔枝进行简单的加工处理。经过分拣、称重和登记后，荔枝被3斤一批，分装在竹筐内，随后，成框的荔枝便被送入冷藏库内进行保鲜。东莞懋丰园拥有8个果蔬冷藏仓库，总面积达800平方米，可以保证近600万斤荔枝的冷藏保鲜，这也成为该公司在东莞同类公司中的一大竞争优势。如今，8个冷藏库中只剩下各类时令蔬菜，原先排满了两仓库的荔枝已全部售罄。