日前，山东烟台市印发《烟台市苹果产业发展规划（2012—2020年）》，指出苹果产业作为烟台市农业传统优势产业，也是烟台重要的城市名片，未来几年，要以发展优质、高效、生态、现代苹果产业为目标，以市场为导向，以科技为支撑，坚持“稳定面积、提高品质、扩大出口、增加效益”的发展思路，全面提升烟台苹果在国内外品牌影响力和竞争力，夯实“烟台苹果”中国果业第一品牌地位。

　　

　　到2020年，全市苹果种植面积保持在动态280万亩，总产量达到600万吨，完成120万亩老龄、低效果园更新改造，标准化生产面积达到90%，良种化率达到90%，优质果率达到85%，年出口量达到100万吨高。夯实“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，使烟台成为高档苹果产品基地，打造世界性苹果精品。

　　

　　科技创新：攻关品种、栽培和采后处理

　　

　　农业科技化是现代农业发展不变的命题。未来，我市将紧紧围绕苹果生产的关键技术，整合全市果业科技人才资源，组建科研团队进行攻关与创新。

　　

　　针对国际苹果新品种发展趋势和我市苹果品种结构，培育优良品种。开展病毒病脱除与检测新技术研究，年脱毒品种3—5个，繁育无病毒接芽3000万株以上。这是《规划》中对于科技创新方面提出的具体目标。而在创新栽培技术方面，要开展果园土壤生态系统改良与优化技术等，推动老化果园重建。提高果园机械化水平，开发新型机械设备。到2020年，全市建成机械化生产示范基地20万亩，推广果园实用机械8—10种。在研发采后处理新技术方面，要开展保鲜技术研究，引进苹果无损伤检测设备和应用技术，建立和完善烟台苹果采后处理模式及操作规范。研究榨前分离和果渣无污染干燥技术，建立果渣精细分离和综合利用新模式。研究特种制罐、苹果速冻等多元化产品加工技术，开发果胶、膳食纤维、多酚、苹果籽油等综合利用系列产品。