印度民间流传这样一个故事：天神下凡来到人世，无意间品尝了一种叫Aam的水果，天神为它甜美的滋味着迷的同时又懊悔地感叹：这等美味在天上为何吃不到？从此，天神甘愿留在这片孕育了神奇之果的土地上。这种印地语称为Aam的美味就是芒果，这片神奇的土地就是印度。
　　
　　五彩斑斓芒果之邦
　　
　　有统计显示，芒果是世界上消耗量最大的水果之一，尤其受南亚及东南亚各国人民喜爱。印度、巴基斯坦和菲律宾等国将芒果定为“国果”，孟加拉国还将芒果树定为国树。在众多钟情于芒果的国家中，为何印度芒果最知名？
　　
　　印度是世界上最大的芒果产地，年产芒果约1000万吨，占世界总产量的51%。印度35个邦（省）级行政区划中，有27个邦盛产芒果。全球已知的1595个芒果品种绝大部分在印度境内，在其他国家种植的不过40多种。
　　
　　印度芒果大的赛过椰子，重2公斤多，小的犹如核桃。芒果的颜色更是多姿多彩，艳红的如玛瑙，碧绿的似翡翠，橙黄的赛水晶……流光溢彩犹如颗颗宝石吸引人们视线，挑战食客味蕾。
　　
　　芒果也是一种文化
　　
　　除产量高、质量好、分布广、种类多外，印度芒果与印度的文化渊源颇深，可以说芒果的味道已经沁入印度人的血液，芒果文化已经深植于印度人的骨髓。
　　
　　根据印度教经典文献《梨俱吠陀》记载，爱神伽摩手持甘蔗做的弓，射出由５种花编成的箭，被箭射中的人就会坠入爱河，芒果的花就是这５种能够带来爱情的花之一。在印度传统文化中，芒果还代表着吉祥，能给人带来平安。直到今天，印度人迁入新居时，都会在门口上方悬挂芒果树的枝叶，祈求家宅平安，人丁兴旺。
　　
　　早期印度的梵文诗人云游四方吟唱诗歌，他们相信，常吃芒果树上的嫩芽能够让嗓音更加甜美。在印度文学作品中，经常用芒果来形容美女。人们用芒果的甜美多汁描述美女的眼眸，把芒果表皮娇艳的红喻为美女的脸颊、吹弹可破的肌肤……诗人与作家对如此美好的事物总是不吝赞誉之词。
　　
　　纵观印度历史，这个文明古国曾被无数外来入侵者征服，而所有的征服者却无一例外被这片土地上的芒果所征服。被称为历史上最残酷、最疯狂的征服者——亚历山大大帝就对芒果情有独钟。莫卧儿王朝的缔造者巴布尔把芒果称为“印度斯坦的仙果”。巴布尔的孙子——著名的阿克巴大帝在自己的庄园里种植了10万棵芒果树。印度最后一批入侵者英国人也毫不例外地陷入芒果之恋，他们为保持优雅的吃相甚至发明了一种吃芒果的专用工具。殊不知，当英国贵族一边优雅地吃芒果一边嘲笑印度人粗鄙的吃相时，捧着芒果吃得汁水淋漓的印度人也在笑他们不懂得享受与芒果“亲密接触”——印度人吸吮进嘴里的不仅是美味，还有幸福和满足。