果蔬会期间，记者参观了栖霞市蛇窝泊镇由11个村联合开发的红旗岭万亩无公害苹果示范基地。这座年产2500余万公斤套袋无公害苹果的生产基地，自建成以来就一直备受中外客商青睐。记者注意到，这里出产的苹果并无注册商标。
　　
　　在蛇窝泊镇的果品批发市场上，一位来自东北的果商告诉记者：“我们调往东北的货大多是走农贸市场，普通东北人吃苹果，认的就是'烟台苹果'这张牌子。”
　　
　　在9月23日的“参展商-采购商见面会”上，来自国内两家大型商超生鲜采购部的主管表达了这样的看法：在目前国内商超层面上，国内消费者对果品的消费意识还未达到注册商标品牌消费的程度，基本上处于地域品牌消费的层面上。商超在采购过程中，对果品的把关基本原则是：一重品质，二看产地，品牌只是一个参考。
　　
　　出现在果蔬会上的果品注册商标的确不多，这在一定程度上多少反映出了烟台苹果品牌经营的现状。不知，这究竟是市场的选择？还是品牌经营的努力不够。
　　
　　在苹果产业同样十分发达的招远市的展区里，曾经名噪一时的“鲁冠牌”红富士苹果，以几枚苹果加一块巴掌大的展牌示人的情形，令过往的参观者感慨良多。
　　
　　烟台苹果品牌归宿的三种可能
　　
　　审视烟台苹果的过去和现状，又是一个很有意思的品牌现象。对于烟台苹果品牌的未来，我们认为有三种可能性：
　　
　　“去烟台化”的可能。栖霞苹果是一个特例，这个特例的成功是中国的市场现状决定的。中国还是一个“名牌市场”，谁叫卖的声音大，谁的货可能就多卖一些。栖霞苹果成为“去烟台化”过程中的佼佼者，其实并非幸运：其一，它占了烟台苹果总量的33%，是其产品优势；其二，政府将苹果作为发展县域经济的主导产业，是其营销战略优势；其三，央视广告的横空出世，是其传播占先优势；其四，围绕苹果大打文化牌，是其整合推广的优势。以上我们似乎窥到了栖霞苹果的成功路数。在“烟台苹果”品牌继续难有作为的情况下，在“栖霞苹果”品牌继续发力的情况下，栖霞苹果很有可能登上霸主之位，成为“烟台苹果”的终结者。
　　
　　“一元化”的可能。参照“栖霞苹果”的模式，让“烟台苹果”品牌重放光彩、惠及整个地区的苹果产业，则需要政府及其职能部门出台对这一产业的发展规划和管理办法。在品牌运作模式上，采用“一牌多品”的推广方式，一牌即烟台苹果品牌，多品可考虑根据烟台各县区不同自然条件下的种植品种的不同，重点推广产品品种，如“烟台苹果栖霞红富士”、“烟台苹果招远国光”等等。此外，关于“烟台苹果”原产地保护产品及地理商标的使用，亦应有统一的管理办法。当然，在市场环境复杂、地方保护主义、经营者成分多元的情况下，实现“烟台苹果”的一元化，似乎充满了浪漫主义色彩。
　　
　　“诸侯割据”的可能。一块金字招牌养一方人，甚至还能养一批鱼目混珠的人，是具有中国特色的市场现象，如“中国酒都”都在吃“茅台”两个字，“中国乳都”大大小小的乳品厂都在吃“草原”两个字。尽管目前烟台苹果的处境有些尴尬，但这个品牌的影响力、号召力还很重要，不管如何割裂与分化，大家都在借金字招牌的光，所以，栖霞苹果、招远苹果、蓬莱苹果、龙口苹果等诸侯割据的局面是有可能持续下去的，只不过，大家会这样表达：我们祖上也曾经叫烟台苹果的。
　　
　　地方品牌的形成具有漫长的历史过程，但一个地方品牌的没落可能是加速度的，如曾经声名远扬的“王村醋”，在眼前利益的驱动下吃垮了这个牌子，如今在市场上已难觅其踪影。老祖宗的金字招牌也不是吃不完的，所以，不管“烟台苹果”品牌向什么方向发展，我只有一个美好的期许：金光灿烂。
　　
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