法制晚报讯——
　　
　　草莓，成了五一假期最引人注目的水果，不是因为热销，而是因为滞销。
　　
　　据多家媒体报道，五一期间，本该出现的草莓销售高潮并未如期来临。相反，草莓的市场需求量大幅度下滑，虽然尚无确切的统计数字，但种植户受损失已成定局。这一切源于此前媒体对草莓含有致癌的乙草胺的报道。
　　
　　尽管最近一段时间，北京市、昌平区的农业局对200多个样本进行了调查，山东、河北、辽宁、浙江等草莓种植区也进行了调查，均未检出乙草胺，但这无法减轻消费者心中已经产生的疑惧。
　　
　　这从一个侧面反映出，食品安全造成的问题与影响，依旧挥之不去。
　　
　　为什么大家会心存顾虑，反复解释也难相信？那是因为以前的食品安全事件给人们造成了太大的阴影。食品，包括草莓，它们的生产过程外人并不了解，使用了什么化肥、农药、添加剂，是什么原理，会造成什么后果，普通人都不知道。
　　
　　以前出了问题，一些有利益关联的专家出来解释，无法服众，造成了整个行业受到质疑、信誉受损，无论怎么努力，形象也十分脆弱。一有风吹草动，立刻产生较大的市场影响——一些家长迄今拒绝国产奶粉，有网友在谈到奶粉时说“不要给自己后悔的机会”被大量点赞，就是这个阴影在起作用。
　　
　　重新塑造行业形象，是一个非常艰巨的任务，也是一个必须要完成的任务。不光是出过问题的行业要努力去做，没出过问题的行业也要努力，否则，说不定什么时候就会“躺枪”，就像今年的草莓。
　　
　　草莓是北京水果的主打产品之一，在北京农业中，特别是在昌平这样的郊区，有着很重要的地位。正因为地位重要，才更引人关注，羽毛更需要珍惜，品牌也需要特别的维护。
　　
　　对于这些既重要又脆弱的产品，应该有类似于“自律联盟”的组织。它不是行业协会，该由农业部门、食品监督部门、产地的宣传部门出面组织，包括果农、消费者、媒体，都可参加。
　　
　　这个组织的工作，一方面是严格自律，督促并帮助果农按照国家的法律、规定进行生产，遵从最高的质量标准，不搞小花样，不打擦边球；同时，还要欢迎舆论监督，主动向公众普及知识，公布各种质量数据。在外界出现质疑的时候，能及时发言，并且为果农提供法律援助。
　　
　　从本质上来说，如果不急功近利，生产者和消费者的利益就是一致的，明确了这一点，靠组织进行自律，那么恢复信誉形象、重新塑造品牌的工作，就会简单且好做得多。
　　
　　不仅草莓应该有这样的组织，西瓜也应该有，推而广之，其他食品产业，都应该逐步建立这样的组织，并对社会做出承诺。没有问题时进行监督，有了问题追根溯源，谁该承担什么责任，帮助追究到位。工作持续不断去做，生产者和消费者彼此都会有安全感和信任感，那样，多少年精心建立起来的品牌才不会随风就倒，食品安全的环境也会得到很大的改善。