为啥草莓个头一年比一年大？吃草莓到底要不要洗？
3月22日消息：前天，“中国草莓之乡”建德举办的“建德新安江·中国草莓节”正式开幕，来自全省各地的草莓举行了吉尼斯擂台赛，比甜度，比个头。“城乡统筹心连心·建德旅游心享受”草莓采摘一日游也同步启动。
草莓是眼下最当令的水果，不过对于现在的城里人来讲，面对眼前一个个鲜红欲滴、大如乒乓球的草莓，心头总有一个挥之不去的疑惑：草莓的个头为什么一年比一年大？是不是打了激素？小孩吃多了，有没有关系？
针对这些疑问，昨天，记者特地请教了省农业厅、省农科院、建德市农业局，以及浙江省草莓种植标兵。
露天草莓现在吃不到了
中国草莓之乡在建德，不过20年前，建德是不产草莓的。
建德市农业局水果站副站长、高级农艺师廖益民说，1982年，建德市农业局的技术人员从杭州市大观山果园引入了几个草莓品种，建德人才开始种起了草莓，不过那时的草莓都是露天栽种。
由于草莓对阳光、温度、水分的要求比较高，具有一定的技术要求，所以那时的草莓种植量一直不大，每年要到5月份上市，上市的时间也就个把月左右，平均亩产只有400公斤左右，所以那时候，大多数人是吃不到草莓的。
1986年，建德市开始采用塑料大棚种植草莓，并从日本引进优良品种，采收期也从原来的5月份，转变至当年11月下旬到来年的5月份，大大延长了草莓的采摘期限，亩产也从400公斤，迅速提高到了1500公斤。
露天草莓由于产量小，经济效益差，目前基本上已经没人种了。就算到了5月份，市场上销售的也还是大棚草莓，露天草莓现在基本上吃不到了。
个头越来越大
是不是打了膨大剂？
一说起大棚种植，许多消费者脑海里马上打起了问号：有没有用激素催大催肥啊？网上这些质疑的帖子也非常多，许多人说这种激素就叫膨大剂。
昨天，就此问题首先采访了建德市杨村桥镇草莓种植大户吴东良。吴东良是建德市草莓产业协会副会长，1993年开始种草莓，是享受杭州市政府特殊津贴的农村实用人才，2006年，作为浙江省唯一的农村实用人才代表，参加了党中央、国务院邀请的北戴河休假，还受到过领导接见。
“膨大剂？我曾经听说过有这个药，不过我们这里好像没人在卖这个东西。现在种草莓都讲究品质，要无公害，我从来没用过，也没见周围有人在用这个东西。”吴东良说。
建德市农业局水果站副站长、高级农艺师廖益民说，建德种草莓已有20多年历史，他个人从来没听说过有农户在草莓上用了膨大剂的。“据我了解，用膨大剂催大的草莓，表皮很薄，用手轻轻一摸，皮就会破，所以根本经不起长途运输的颠簸，比如从建德运到杭州，还没运到，就震烂了，谁还要买啊。没人买，谁还会去干这种吃力不讨好的事。”
浙江省农业厅农作物管理局研究员、浙江省首席蔬菜专家赵建阳说，膨大剂其实就是一种生长激素，作用不是增加细胞数，而是增加细胞的体积，就好比把气球再吹吹大一样，用了膨大剂后的草莓生长得很快，营养往往跟不上，所以切开后，里面往往是空心的，口感没有正常草莓那么结实，有点松松垮垮的感觉。
“就我掌握的情况，我们浙江省应该不太有人在用这个东西，当然了，你要我100%确定，我也不能打这个包票。现在的草莓为什么越来越大？有两个因素，一个是品种好，还有一个是科学种植，比如疏花疏果，原先一株苗上开了10朵花，长大后，可能就有10颗草莓，现在把它疏掉一半，一株草莓上让它只长5颗草莓，养分足了，个头自然也就大了。”赵建阳说。
“还有一个原因，”建德市农业局水果站副站长廖益民说，“草莓有好几个花期，第一个花期时，植株正值青年，就像人一样，加上地里养分最足，所以结出的果子个头特别大，像乒乓球大小的，并不稀奇。也有特别大的，可能是局部氮肥太足的缘故。”
大棚现摘草莓可以不洗
市面上买的最好还是洗一洗
有一种说法，草莓洗一下就不鲜了，所以许多人吃草莓时都不洗，昨天我们也特地问了相关专家。
草莓种植大户吴东良说，要解答这个问题，最好先了解一下草莓的种植过程。
现在的大棚草莓一般在每年的3月份育苗。他用的草莓苗是省农科院培育的，叫草莓脱毒苗，这种苗适应性强，虫害少，很少染病，平时只要施点复合肥，必要时再用点杀菌剂就可以了，基本不用打农药。
9月份，草莓苗开始开花，为了增加坐果率，在草莓种植大棚里要放养几箱蜜蜂，让蜜蜂为草莓授粉。蜜蜂进了大棚后，就不能再打杀虫药水了。如果有虫害，先将蜜蜂搬出，然后用烟熏剂熏。
烟熏剂主要由生物农药、发热剂、助燃剂等采用特别方法配制而成，残留量少，主要用于杀菌防病。点燃后闭门过夜，次日早晨通风，是目前无公害草莓的常用给药方法。
吴东良反问：“蜜蜂都可以在大棚里生活，你说，这样种植出来的草莓，会不会农药残留超标？”
那么，草莓是种在地里的，会不会有寄生虫？
吴东良说，这个大家也可以放心。目前种植草莓，所用的肥料是菜籽饼和商品有机肥等，之前都已经在肥料厂里高温杀菌过了。为了让草莓更清洁更绿色，种植草莓的地里都铺了一层塑料薄膜，也就是说，即使土里有寄生虫，因为隔着塑料薄膜，虫子也爬不到草莓上来。
“如果你来过我的草莓大棚你就知道了，地里的草莓都是干干净净的，我自己吃草莓从来不洗。到我这里来自驾游摘草莓的客人，我也建议他们不要洗，吃原汁原味的。”
不过省农业厅农作物管理局研究员、首席蔬菜专家赵建阳说，他吃草莓，还是习惯先洗一下。因为采下来的草莓大大小小，到我们消费者手中，要经过采摘、分级包装、运输、再分级、再挑选等许多环节，要经过好几个人的手，难免有灰尘和脏东西黏附，所以最好还是用清水洗一下再吃。
比鹌鹑蛋大一点的草莓最好吃
水果摊上的草莓，大多码得整整齐齐，个头大的放在最上面，越到下面，个头越小。看到消费者只挑上面最大的，水果摊贩就着急了：“不好挑的，大的都被你挑了去，小的我卖给谁呀？”
“现在的草莓品种和种植技术完全可以让草莓越来越大，但并非越大越好吃。”浙江省农科院园艺所副所长、研究员蒋桂华说，大的草莓，一颗有70克到80克重，相当于鸭蛋那么大，但所占比例很小。20-30克(比鹌鹑蛋大一点)、色泽红润的草莓最好吃。
”就像人一样，人胖了肌肉相对比较松，草莓大了味道就要淡一点。”蒋桂华说。
草莓是眼下最当令的水果，不过对于现在的城里人来讲，面对眼前一个个鲜红欲滴、大如乒乓球的草莓，心头总有一个挥之不去的疑惑：草莓的个头为什么一年比一年大？是不是打了激素？小孩吃多了，有没有关系？
针对这些疑问，昨天，记者特地请教了省农业厅、省农科院、建德市农业局，以及浙江省草莓种植标兵。
露天草莓现在吃不到了
中国草莓之乡在建德，不过20年前，建德是不产草莓的。
建德市农业局水果站副站长、高级农艺师廖益民说，1982年，建德市农业局的技术人员从杭州市大观山果园引入了几个草莓品种，建德人才开始种起了草莓，不过那时的草莓都是露天栽种。
由于草莓对阳光、温度、水分的要求比较高，具有一定的技术要求，所以那时的草莓种植量一直不大，每年要到5月份上市，上市的时间也就个把月左右，平均亩产只有400公斤左右，所以那时候，大多数人是吃不到草莓的。
1986年，建德市开始采用塑料大棚种植草莓，并从日本引进优良品种，采收期也从原来的5月份，转变至当年11月下旬到来年的5月份，大大延长了草莓的采摘期限，亩产也从400公斤，迅速提高到了1500公斤。
露天草莓由于产量小，经济效益差，目前基本上已经没人种了。就算到了5月份，市场上销售的也还是大棚草莓，露天草莓现在基本上吃不到了。
个头越来越大
是不是打了膨大剂？
一说起大棚种植，许多消费者脑海里马上打起了问号：有没有用激素催大催肥啊？网上这些质疑的帖子也非常多，许多人说这种激素就叫膨大剂。
昨天，就此问题首先采访了建德市杨村桥镇草莓种植大户吴东良。吴东良是建德市草莓产业协会副会长，1993年开始种草莓，是享受杭州市政府特殊津贴的农村实用人才，2006年，作为浙江省唯一的农村实用人才代表，参加了党中央、国务院邀请的北戴河休假，还受到过领导接见。
“膨大剂？我曾经听说过有这个药，不过我们这里好像没人在卖这个东西。现在种草莓都讲究品质，要无公害，我从来没用过，也没见周围有人在用这个东西。”吴东良说。
建德市农业局水果站副站长、高级农艺师廖益民说，建德种草莓已有20多年历史，他个人从来没听说过有农户在草莓上用了膨大剂的。“据我了解，用膨大剂催大的草莓，表皮很薄，用手轻轻一摸，皮就会破，所以根本经不起长途运输的颠簸，比如从建德运到杭州，还没运到，就震烂了，谁还要买啊。没人买，谁还会去干这种吃力不讨好的事。”
浙江省农业厅农作物管理局研究员、浙江省首席蔬菜专家赵建阳说，膨大剂其实就是一种生长激素，作用不是增加细胞数，而是增加细胞的体积，就好比把气球再吹吹大一样，用了膨大剂后的草莓生长得很快，营养往往跟不上，所以切开后，里面往往是空心的，口感没有正常草莓那么结实，有点松松垮垮的感觉。
“就我掌握的情况，我们浙江省应该不太有人在用这个东西，当然了，你要我100%确定，我也不能打这个包票。现在的草莓为什么越来越大？有两个因素，一个是品种好，还有一个是科学种植，比如疏花疏果，原先一株苗上开了10朵花，长大后，可能就有10颗草莓，现在把它疏掉一半，一株草莓上让它只长5颗草莓，养分足了，个头自然也就大了。”赵建阳说。
“还有一个原因，”建德市农业局水果站副站长廖益民说，“草莓有好几个花期，第一个花期时，植株正值青年，就像人一样，加上地里养分最足，所以结出的果子个头特别大，像乒乓球大小的，并不稀奇。也有特别大的，可能是局部氮肥太足的缘故。”
大棚现摘草莓可以不洗
市面上买的最好还是洗一洗
有一种说法，草莓洗一下就不鲜了，所以许多人吃草莓时都不洗，昨天我们也特地问了相关专家。
草莓种植大户吴东良说，要解答这个问题，最好先了解一下草莓的种植过程。
现在的大棚草莓一般在每年的3月份育苗。他用的草莓苗是省农科院培育的，叫草莓脱毒苗，这种苗适应性强，虫害少，很少染病，平时只要施点复合肥，必要时再用点杀菌剂就可以了，基本不用打农药。
9月份，草莓苗开始开花，为了增加坐果率，在草莓种植大棚里要放养几箱蜜蜂，让蜜蜂为草莓授粉。蜜蜂进了大棚后，就不能再打杀虫药水了。如果有虫害，先将蜜蜂搬出，然后用烟熏剂熏。
烟熏剂主要由生物农药、发热剂、助燃剂等采用特别方法配制而成，残留量少，主要用于杀菌防病。点燃后闭门过夜，次日早晨通风，是目前无公害草莓的常用给药方法。
吴东良反问：“蜜蜂都可以在大棚里生活，你说，这样种植出来的草莓，会不会农药残留超标？”
那么，草莓是种在地里的，会不会有寄生虫？
吴东良说，这个大家也可以放心。目前种植草莓，所用的肥料是菜籽饼和商品有机肥等，之前都已经在肥料厂里高温杀菌过了。为了让草莓更清洁更绿色，种植草莓的地里都铺了一层塑料薄膜，也就是说，即使土里有寄生虫，因为隔着塑料薄膜，虫子也爬不到草莓上来。
“如果你来过我的草莓大棚你就知道了，地里的草莓都是干干净净的，我自己吃草莓从来不洗。到我这里来自驾游摘草莓的客人，我也建议他们不要洗，吃原汁原味的。”
不过省农业厅农作物管理局研究员、首席蔬菜专家赵建阳说，他吃草莓，还是习惯先洗一下。因为采下来的草莓大大小小，到我们消费者手中，要经过采摘、分级包装、运输、再分级、再挑选等许多环节，要经过好几个人的手，难免有灰尘和脏东西黏附，所以最好还是用清水洗一下再吃。
比鹌鹑蛋大一点的草莓最好吃
水果摊上的草莓，大多码得整整齐齐，个头大的放在最上面，越到下面，个头越小。看到消费者只挑上面最大的，水果摊贩就着急了：“不好挑的，大的都被你挑了去，小的我卖给谁呀？”
“现在的草莓品种和种植技术完全可以让草莓越来越大，但并非越大越好吃。”浙江省农科院园艺所副所长、研究员蒋桂华说，大的草莓，一颗有70克到80克重，相当于鸭蛋那么大，但所占比例很小。20-30克(比鹌鹑蛋大一点)、色泽红润的草莓最好吃。
”就像人一样，人胖了肌肉相对比较松，草莓大了味道就要淡一点。”蒋桂华说。
