如今，水果超市受到了越来越多人的青睐，而低廉的价格以及优良的品质无疑是水果超市吸引消费者的制胜法宝。本报记者牛瑾摄
　　
　　见到吴丹的时候，她手里拎了很多水果。“我家附近有一家水果超市，平常下班的时候都会买些水果回家，很方便。水果超市的东西很新鲜，种类也很多，我可以每天换着品种买。”吴丹笑呵呵地说。
　　
　　在北京，很多市民都过上了这种既“方便”又“甜蜜”的日子。这都源于一种新的水果销售方式的出现——水果专业超市，它不同于大型综合超市的水果专区，也不同于一般的水果摊位。水果超市采用专业化经营、超市化服务的方式，最大的优势体现在价格上。
　　
　　9月初，记者接连探访了“果多美”、“妙客”等水果超市以及“美廉美”、“沃尔玛”等综合性超市，对水果的价格进行了比较。结果发现，水果超市大部分水果的价格确实要比综合性超市便宜。那么，水果超市为何能够低价销售呢？薄利多销是其重要的原因。位于北京白纸坊桥附近的果多美水果超市的工作人员告诉记者，果多美超市在北京有10多家连锁店，店面销售的水果有二三十种，当季热卖的水果基本每天都销售一空。像西瓜，现在每天都能卖掉1万多斤。所以，在批发水果的时候，就能便宜些。每天早上5点左右开始进货，基本没有库存，成本又会低一些。
　　
　　虽然水果超市受到了越来越多人的青睐，但是对于有空就去逛菜市场、综合超市的老年人来说，水果超市的优势没有充分体现出来。在距离白纸坊桥果多美水果超市不到200米的美廉美超市门口，记者碰见了张大爷，他告诉记者自己平常都会去超市或者去菜市场里买水果，他还热心地给记者讲解着附近菜市场的位置。而对于不远处的水果超市，张大爷说，现在综合超市会推出特价水果，价位和水果超市基本持平，还可以自己挑选，也就更习惯在超市或菜市场买水果了。
　　
　　为了吸引更多像张大爷一样的消费者，一些水果超市开始将价格优势进行到底。果多美水果超市会在每天晚上7点以后推出特价水果，在白天售卖价格的基础上再将价格调低，以此吸引更多的消费者，也基本保证当天水果当天售完。
　　
　　另外，还有一些水果超市走上了特色服务的道路。比如水果外卖。住在北京西城区半步桥小区的王女士周末在家，就打电话向附近的一家“新农村水果超市”叫了一份“外卖”：半个西瓜、一斤葡萄。不到20分钟，店里的伙计就把水果送了过来。王女士说：“现在商家的服务是越来越到位了，买水果还可以叫外卖。而且是从早上7点多到晚上11点都可以打电话让他们把水果送到家，真的是太方便了！”
　　
　　■采访感言
　　
　　有专家分析指出，水果超市作为一种新兴的业态，有其存在的必然性。现在各个城市都在扩容、改造，许多居民小区旁的大型农贸市场都随之外迁，导致新建小区的居民购买水果十分不便。需求创造商机，水果超市应运而生。但是，水果超市并不是稳赚的行当，在不少水果摊贩看到“水果超市”这种业态有利可图，纷纷改头换面投身水果超市之后，这一细分市场亦呈现膨胀之势。要想在越来越激烈的竞争中站稳脚跟，水果超市的经营者还需要多动动脑筋。