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门槛太低? 两家水果店“打仗”一周扔8万多

排行榜 收藏 打印 发给朋友 举报 来源: 东北新闻网   发布者:管理员
热度1177票  浏览1704次 【共1条评论】【我要评论 时间:2012年3月26日 10:40
  柿饼0.85元/斤赔血本 低价便宜不要命 柿饼0.8元/斤
  
  一条马路面对面开着两家水果,一个小区周围有十多个水果店、水果摊……不知道从什么时候开始,沈城的水果店遍地开花。
  
  一位水果商说,现在沈城的水果店已经处于饱和状态,而这也引发出很多问题……
  
  进价2元柿饼赔本卖8角
  
  为抢客,
  
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  虽然事情已经过去一周,但是水果店店主王先生仍心有余悸,“当时赌气,就想把顾客抢回来,把他家逼得倒闭,结果没想到两败俱伤。”
  
  王先生说,他在一个小区门口开水果超市,面积130平方米左右,生意还不错。上个月,在马路对面又开了一家水果店,连续几天打特价,让他家的生意受损,很多老顾客都流失了。看着人家热闹非凡,自己家门口门可罗雀,王先生想想就憋气,于是想出一个办法:在门口支一块黑板,上面写特价信息,再让一个服务员用电子喇叭大喊宣传。此招一出,果然奏效,到对面买水果的市民立即吸引回来。但对方也不甘示弱,当天也拉回一块黑板和电喇叭。就这样,一场无形但却又很激烈的战争开始了。
  
  对于这场价格战,王先生之所以说是两败俱伤,以2元/斤进的柿饼来解释。刚开始两家都卖3元/斤,打起价格战后,两家比着降价,最后王先生以0.8元/斤出售,一斤亏损1.2元。而这只是其中的一种,芦柑、橙子、苹果等很多种都赔本销售
  
  “一周我亏了5万。”王先生说,对方水果店也亏损三万多。最后两家实在坚持不住了,但谁也不肯先让步,业内有几个人把两家聚到一块加以调停才歇手。
  
  水果店变身菜市场
  
  竞争延续,
  
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  “这种情况是常有的。”拥有两家水果店、一家水果批发店的李先生说,造成这种情况的最主要原因就是目前沈阳水果市场饱和。
  
  李先生指着皇姑区崇山东路一老小区为例,周围一共有4家成规模的水果店,六七家水果摊。其中一家大型水果店在刚刚装修后,在原有销售水果的基础上,增加了蔬菜、禽肉蛋、粮油、水产区,这些面积是水果销售区的两倍大。价格上,非常便宜,圣女果2.5元/斤,西瓜3.65元/斤,架豆王6.8元/斤,白、紫芸豆5.8元/斤,猪排骨12.5元/斤,五花肉10.3元/斤。低价格吸引了许多市民,从外观上看,俨然是一个小型农贸市场。
  
  李先生说,受此影响最大的就是离这家水果店最近的水果店,为了留住顾客,就会有意无意地引发价格战。果然,记者发现最近一家水果店也搞起了特价,所有芸豆(包括架豆王)都是5.8元/斤,圣女果原来3元/斤,后来挑出一部分特价1.69元/斤,西瓜3元/斤,洋葱0.45元/斤。第二天,刚装修的那家店洋葱马上打出0.35元/斤的特价。
  
  李先生说,水果店变身农贸市场,对于百姓来说是提供方便,但对水果店来说是压力所致,他们想通过增项而吸引更多的市民进店,延长留店时间顺便消费,但有时候效果并不是很好。
  
  呼吁重点开发进货渠道
  
  门槛低,
  
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  “门槛太低是造成饱和的原因之一。”沈阳大学金融系教授姜伟说,最初水果行业利润很高,所以很多人以为水果店没啥技术含量,就是从批发市场拿到零售店获得利润,支个摊子就开始卖水果。数量的迅速增加一方面也不断让利润变薄,大家争抢打价格战更是压力很大。
  
  想解决这些问题,这些水果店不应首选价格战,应该将价格成本降下去,即找到稳定的货源,这样能保证利润,也能保证市场竞争的根本。
  
  其实,开水果店也需要天时地利人和,天时即指价格成本,地利指选址,在开水果店之前一定要考察半径之内的情况,这包括该区已经有多少家水果店,规模如何,更倾向于哪些品种的销售,盈利如何等。这些考察后,再研究“人和”,即消费者喜欢什么水果、能接受何等价位等等。而这些可以考虑通过成立水果零售商组织进行信息的搜集和提供。
  
  此外,姜教授提醒一些不懂水果行业的人,不要听说利润丰厚即盲目开店,这涉及一个机会成本的问题。当你从事水果行业,你可能会失去更适合你的行业。之后如因经营不善等因素离开水果行业转行时,还要花费很多时间从头再来,风险会很大。本报记者邓丽婧来源沈阳晚报)
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