柿饼0.85元/斤赔血本 低价便宜不要命 柿饼0.8元/斤
　　
　　一条马路面对面开着两家水果店，一个小区周围有十多个水果店、水果摊……不知道从什么时候开始，沈城的水果店遍地开花。
　　
　　一位水果商说，现在沈城的水果店已经处于饱和状态，而这也引发出很多问题……
　　
　　进价2元柿饼赔本卖8角
　　
　　为抢客，
　　
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　　虽然事情已经过去一周，但是水果店店主王先生仍心有余悸，“当时赌气，就想把顾客抢回来，把他家逼得倒闭，结果没想到两败俱伤。”
　　
　　王先生说，他在一个小区门口开水果超市，面积130平方米左右，生意还不错。上个月，在马路对面又开了一家水果店，连续几天打特价，让他家的生意受损，很多老顾客都流失了。看着人家热闹非凡，自己家门口门可罗雀，王先生想想就憋气，于是想出一个办法：在门口支一块黑板，上面写特价信息，再让一个服务员用电子喇叭大喊宣传。此招一出，果然奏效，到对面买水果的市民立即吸引回来。但对方也不甘示弱，当天也拉回一块黑板和电喇叭。就这样，一场无形但却又很激烈的战争开始了。
　　
　　对于这场价格战，王先生之所以说是两败俱伤，以2元/斤进的柿饼来解释。刚开始两家都卖3元/斤，打起价格战后，两家比着降价，最后王先生以0.8元/斤出售，一斤亏损1.2元。而这只是其中的一种，芦柑、橙子、苹果等很多种都赔本销售。
　　
　　“一周我亏了5万。”王先生说，对方水果店也亏损三万多。最后两家实在坚持不住了，但谁也不肯先让步，业内有几个人把两家聚到一块加以调停才歇手。
　　
　　水果店变身菜市场
　　
　　竞争延续，
　　
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　　“这种情况是常有的。”拥有两家水果店、一家水果批发店的李先生说，造成这种情况的最主要原因就是目前沈阳水果市场饱和。
　　
　　李先生指着皇姑区崇山东路一老小区为例，周围一共有4家成规模的水果店，六七家水果摊。其中一家大型水果店在刚刚装修后，在原有销售水果的基础上，增加了蔬菜、禽肉蛋、粮油、水产区，这些面积是水果销售区的两倍大。价格上，非常便宜，圣女果2.5元/斤，西瓜3.65元/斤，架豆王6.8元/斤，白、紫芸豆5.8元/斤，猪排骨12.5元/斤，五花肉10.3元/斤。低价格吸引了许多市民，从外观上看，俨然是一个小型农贸市场。
　　
　　李先生说，受此影响最大的就是离这家水果店最近的水果店，为了留住顾客，就会有意无意地引发价格战。果然，记者发现最近一家水果店也搞起了特价，所有芸豆（包括架豆王）都是5.8元/斤，圣女果原来3元/斤，后来挑出一部分特价1.69元/斤，西瓜3元/斤，洋葱0.45元/斤。第二天，刚装修的那家店洋葱马上打出0.35元/斤的特价。
　　
　　李先生说，水果店变身农贸市场，对于百姓来说是提供方便，但对水果店来说是压力所致，他们想通过增项而吸引更多的市民进店，延长留店时间顺便消费，但有时候效果并不是很好。
　　
　　呼吁重点开发进货渠道
　　
　　门槛低，
　　
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　　“门槛太低是造成饱和的原因之一。”沈阳大学金融系教授姜伟说，最初水果行业利润很高，所以很多人以为水果店没啥技术含量，就是从批发市场拿到零售店获得利润，支个摊子就开始卖水果。数量的迅速增加一方面也不断让利润变薄，大家争抢打价格战更是压力很大。
　　
　　想解决这些问题，这些水果店不应首选价格战，应该将价格成本降下去，即找到稳定的货源，这样能保证利润，也能保证市场竞争的根本。
　　
　　其实，开水果店也需要天时地利人和，天时即指价格成本，地利指选址，在开水果店之前一定要考察半径之内的情况，这包括该区已经有多少家水果店，规模如何，更倾向于哪些品种的销售，盈利如何等。这些考察后，再研究“人和”，即消费者喜欢什么水果、能接受何等价位等等。而这些可以考虑通过成立水果零售商组织进行信息的搜集和提供。
　　
　　此外，姜教授提醒一些不懂水果行业的人，不要听说利润丰厚即盲目开店，这涉及一个机会成本的问题。当你从事水果行业，你可能会失去更适合你的行业。之后如因经营不善等因素离开水果行业转行时，还要花费很多时间从头再来，风险会很大。本报记者邓丽婧来源沈阳晚报)