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盐水泡菠萝别超半小时
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来源: 东亚经贸新闻 发布者:
管理员
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时间:2012年5月04日 14:43
时下正是吃
菠萝
的好季节。
中国
人民解放军第二O八医院消化内科主任赵伟平说,菠萝宜用淡盐水泡过之后再吃。
据赵伟平主任介绍,菠萝中含有多种人体所需
营养
元素,可解腻助消化。由于菠萝中含有蛋白酶成分,直接吃有些人会出现口唇发麻、发痒的现象,因此吃菠萝前可以用淡盐水浸泡一下。
淡盐水能够破坏蛋白酶成分,让菠萝的口感更好,还可以减少过敏反应发生的几率。用淡盐水浸泡菠萝的时间以半小时为宜,时间少于半小时起不到破坏蛋白酶的作用,若是超过了半小时则会导致菠萝
营养成分
的流失。
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