今年瓜果甜又多 专家建议别买发软西瓜
时下正是瓜果大量上市的时候，食品安全意识提高的市民在大快朵颐之余，对瓜果消费有些疑问。6月23日，记者请瓜果专家就读者的疑问进行了解答。
最流行甜瓜是“玉姑”
天惠超市学前街店有关负责人介绍，当前最流行的甜瓜是“玉姑”，其特点是瓜质细糯，甜浓味香。其它甜瓜也各有滋味，值得一尝。“井田一号”青皮绿肉，清凉感十足。号称“黄皮大王”的伊丽莎白口味甘甜。“流星”、“东台蜜”、“金香玉”、“西莫洛托”等甜瓜各具风味。此外，获得农业部“优质农产品”称号的江苏??港农场“??农”牌甜瓜、无锡黄土塘“蒋建康”牌甜瓜、上海优质品牌“珠峰”牌甜瓜等知名甜瓜，同样能令人大饱口福。
西瓜发软最好别买
细心的市民反映，现在一些西瓜才放了两三天，瓜瓤边缘就出现软蔫迹象，尽管西瓜还没有到熟过头的地步。这是什么原因呢？
无锡蔬菜果品行业协会秘书长吴惠庆说，通常来说，西瓜搁放一周没问题。如果西瓜曾淋到雨或“溺水”，储存期就会缩短，西瓜“肉头”就会酥软。西瓜一般在清早或傍晚采摘，冷却后再装箱。但若摘瓜时太阳暴晒，或搬运次数过多，频繁受到高温侵扰，西瓜会提前“打蔫”。若不想吃“打蔫”瓜，市民可挑选皮硬的西瓜买，这类西瓜一般都较新鲜。那些一摸上去就有些发软的，最好别买。同时，西瓜越早吃，越好吃。
瓜果甜过头也正常
有些消费者感觉，现在一些瓜果很甜，有的甚至感觉甜过了头，因此担心会不会是添加了过量的甜味剂或催熟剂。
专家认为，当下正是瓜果成熟丰收的时候，本身就有足够的甜度，没必要添加任何化学物质来增甜或催熟，这样做反而会使瓜果烂得快。今年4月份虽然阴雨连绵，但5月瓜果成熟期时天气转好，因此今年瓜果的品质都不错。甜瓜中最高的甜度可达16-17度，而最好的苹果甜度也不过在11度左右。因此，瓜果即使感觉很甜，那也是正常的，市民可放心食用。
买杨梅当心浸过药
说到食品安全，市民倒是要留心杨梅。据了解，为了使不易贮存的杨梅拥有“金刚不坏之身”，一些不良摊贩售卖浸过福尔马林的杨梅。这些杨梅外表颜色鲜亮，“肉头”结实，不易腐坏。但具有防腐功能的福尔马林，却会对人体产生伤害。锡澄水果市场也曾在检测中发现，有些外地杨梅含有福尔马林残留的现象，被检测到的杨梅已被当即销毁。记者了解到，这种现象多发生在上市较早的福建杨梅，市民选购时需要格外留意。 (金恬伊)
