盛夏7月，荔枝、葡萄、猕猴桃、芒果纷纷上市。昨日本报报道的夏季水果储存妙招，受到不少读者欢迎。了解了水果储存保鲜的方法后，许多读者意犹未尽，又来电打听剥水果皮的妙招。“像猕猴桃、芒果之类的水果，好吃但剥皮却很麻烦，还会弄脏手，有没有什么好的办法？”
　　
　　针对读者、网友推荐的一些剥果皮妙招，记者买回了荔枝、葡萄、猕猴桃、西红柿四种水果，亲手验证，看到底方不方便。
　　
　　一掐一捏皮爆开
　　
　　轻松吃荔枝
　　
　　推荐指数：★★★★★
　　
　　很多人吃荔枝，往往都是从根蒂处开始剥皮，有时会掐到果肉，汁沾到手上还黏黏的，爱美的女士更怕把指甲弄黑了。网友“夕陌”为大家介绍了一个瞬间剥荔枝法。
　　
　　“荔枝外壳上暗藏着一条规则的线，这就是剥荔枝的关键。”在线上轻轻掐开一点缝儿，用手把缝挤大后，一掰荔枝就爆开了，而且完好无损，就连剥下来的荔枝壳也都是整齐的两半。简单概括，就是“一掐一捏皮爆开，轻松吃荔枝”。
　　
　　记者体验：荔枝暗藏的这条线一般在中间，把荔枝分成左右两边。找到线后，先用指头在上面掐出一个小裂缝，再沿着这条线，把缝挤大，便出现了一个大开口，用手指一捏，一颗完好无损的荔枝就剥好了，根蒂处的“小塞子”也会自动脱离。这招真绝！
　　
　　优点：不会流汁，也不会掐到果肉或把根蒂处的脏东西沾到果肉上，口感更“完美”。不论有无指甲，该方法均有效。
　　
　　葡萄冷冻两三个小时后
　　
　　泡冷水两分钟一挤便出
　　
　　推荐指数：★★★
　　
　　有句话说“吃葡萄不吐葡萄皮”，说明葡萄皮剥起来有点麻烦。剥一颗葡萄的皮费时间不说，还容易把指甲染成紫色。网上有个方法，把葡萄放入冰箱中冷冻几个小时，冻好后将葡萄放入冷水中浸泡，一两分钟葡萄变软后取出，此时再剥皮，只要轻轻一挤，葡萄皮和果肉就会自然分离。
　　
　　记者体验：将葡萄一颗颗剪下，清洗后装进保鲜盒放入冰箱冷冻室，过两三个小时后将葡萄取出放入盆里，倒入冷水浸泡，一两分钟即可。沥干水分后，用大拇指和食指捏紧一颗葡萄，轻轻一挤，完整的葡萄皮就脱落了，一只手就能轻易剥皮哦！
　　
　　优点：剥得很干净，轻松快捷
　　
　　缺点：冷冻时间以两三个小时为佳，此时葡萄还没冻到硬邦邦的，稍微泡下冷水最好剥皮；冷冻时间超过半天，此时葡萄已经完全硬化，泡水解冻后剥皮时会跑出不少水分。剥完皮的葡萄，要在短时间内吃掉，放的时间过长会溢出水分，果肉也变得软烂，口感没有新鲜的好。
　　
　　猕猴桃对半切
　　
　　插入牙签一转皮肉分离
　　
　　推荐指数：★★★★
　　
　　吃猕猴桃，那层薄薄的带毛表皮也挺烦人的。读者陈先生建议试试以下方法，“先用刀把猕猴桃对半切，或者切一小片下来，然后用牙签或筷子扎入猕猴桃，沿着刀切的口子转一圈，皮就能轻松剥掉。”
　　
　　记者体验：用刀将猕猴桃对半切后，准备好一根牙签，拿起一半的猕猴桃，扎入牙签（深度最好要过牙签一半），沿着切口转一两圈过去（小心牙签扎破皮）。此时再轻轻把皮掀开，整个皮自然就脱落了。
　　
　　优点：容易操作，剥得干净。
　　
　　开水泡完冷水泡
　　
　　西红柿皮轻松剥
　　
　　推荐指数：★★★★★
　　
　　夏天大家喜欢生吃西红柿，但是要去皮的西红柿口感才够好。西红柿去皮有啥妙招？读者小高有办法。他说，听说用刀将西红柿表皮划开后，准备一锅开水，将西红柿放入烫一会儿，然后捞起浸入冷水，就能轻松剥皮。
　　
　　记者体验：西红柿去蒂洗净后，用刀在顶部划一个十字。在深碗里倒入开水，将西红柿完全浸没，泡5-10分钟，当切口的皮翻开后，将西红柿取出浸泡在冷水中三四分钟，将翻开的皮轻轻下拉，就露出红嫩透亮的完整果肉。
　　
　　烫完的西红柿还能生吃吗？这点不用担心。经过实验发现，烫过的西红柿放入冷水浸泡几分钟，直到剥好皮时，已基本回复到正常温度，不影响口感。
　　
　　优点：不但皮容易剥掉，又不会黏上一点果肉，剥好的西红柿光滑透亮。试吃后发现，去皮后的西红柿口感软嫩细滑，没有带皮的粗糙感。