买袋苹果，表面一刮掉层粉
从街头买来一大袋苹果，拆开清洗时发现几乎不沾水，好像有一层蜡，用刀子一刮竟然掉下一层粉末!“我上网查了查，发现苹果打蜡了!”1月13日，市民李明强拨打本报热线电话，称他在市区一个水果摊儿上买了一袋苹果，怀疑其表面打蜡了。
苹果表皮不沾水
刀子一刮掉层粉
“苹果是前几天买的，今天中午想吃一个，没想到在水龙头下冲洗时上面连水珠都不沾，好像有一层蜡!”当日13时许，在市民李明强家，记者看到他从一个透明的塑料袋里取出一个用小塑料袋包着的苹果，用刀子一刮，竟然有一层白色粉末。他用打火机对着刀子下面烧，白色粉末立刻化成了液体。
“后来我上网查了查，网上说出现这种现象是因为苹果打蜡了。”李明强说，苹果是在市区文化路一水果商贩那里买的，花了30多元钱。
“人们都说苹果皮含有丰富的营养，我以前吃苹果从来不削皮。没想到苹果皮上有这么多蜡，不知道这些蜡对身体有没有害处。”
水果披上“蜡衣”
要符合相关规定
记者上网搜索“水果打蜡机”发现，山东、浙江、安徽等地均有销售。一个网站对该机器进行介绍时说，水果打蜡机是一种全自动完成水果分选、清洗打蜡、烘干、包装的高效能新型成套设备。水果打蜡后可防止水分损失和细菌侵入，使色泽鲜艳。
但是这种蜡到底是什么东西，很多人都说不清。有人说是果蜡，对人体无害;有人则说不法商贩为降低成本会用工业蜡，对人体有害。
在卫生部及中国国家标准化管理委员会发布的《食品添加剂使用卫生标准》中记者看到，鲜水果上使用的是吗啉脂肪酸盐，即所谓的果蜡。因此，水果披上“蜡衣”必须符合相关规定，不得使用工业蜡。
为健康起见
苹果最好削皮后再吃
“我感觉还是削皮后吃好!”市区胖东来生活广场苹果销售区负责人杨先生告诉记者，为了保鲜，水果打蜡现象比较常见。“无论苹果表面是否打蜡，我都建议削皮吃。”杨先生解释说，苹果在生长过程中，果农会喷洒农药防治病虫害，所以其表皮会有一定的药物残留。为了健康，他建议削皮后吃。
他的说法得到了市人民医院主管营养师张剑英的肯定。张剑英表示，无论苹果是否打蜡，由于难以保证其表皮没有农药等有害物残留，所以最好削皮后再吃。
