苹果有酸有甜，既可生吃，又可熟吃，该如何对症选择呢？医学家们建议是：糖尿病病人宜吃酸苹果；防治心管病和肥胖症，应选甜苹果吃；治疗便秘时应选熟苹果吃；结肠炎引起的腹泻，宜吃擦成丝的生苹果；睡前吃苹果可以消除口腔内的细菌；止咳和治疗嗓子哑，宜喝榨成汁的生苹果；治疗贫血，无论生吃或烧熟了吃，都有益。
　　
　　·贫血患者：多吃带皮的苹果有益于贫血患者的健康；
　　
　　·便秘患者：可以吃烤熟了的苹果，以缓解病症；
　　
　　·脂肪过多者：每周可安排一次“苹果日”，最好选择新鲜的酸苹果约一公斤，分六次摄入；
　　
　　·心血管疾病患者：平日可吃甜苹果，对防治心血管疾病有辅助食疗的作用；
　　
　　·轻度腹泻者：将苹果去除皮、核、捣烂食用，每日四次，每次约100克。周岁以下婴儿可服苹果汁，每次半汤匙，每日三次；
　　
　　·消化不良者：胃部不适者宜在饭后吃一个苹果。幼儿患单纯性消化不良，用苹果一个洗净后去皮后切成薄片，放入碗中加盖，隔水蒸熟后，捣成泥状给幼儿喂服，具有和脾生津、涩肠止泻的功效。