导读：本应四月才上市的草莓，如今在早春三月就充斥街头。不过，随着越来越多外表光鲜、硕大的草莓不断出现，越来越多的市民产生了疑惑“现在的草莓怎么没味？”其实，不仅草莓，像圣女果、葡萄、西红柿、黄瓜等果蔬都已反季节“走”上我们的餐桌，它们味道越来越淡的原因是什么？

　　强扭的瓜不甜，催熟的草莓呢？
　　
　　激素滥用使得很多反季节果蔬索然无味 有关部门称目前对于激素使用标准各国都没有明确的界定
　　
　　本应四月才上市的草莓，如今在早春三月就充斥街头。不过，随着越来越多外表光鲜、硕大的草莓不断出现，越来越多的市民产生了疑惑“现在的草莓怎么没味？”其实，不仅草莓，像圣女果、葡萄、西红柿、黄瓜等果蔬都已反季节“走”上我们的餐桌，它们味道越来越淡的原因是什么？
　　
　　记者就此展开调查
　　
　　“反季果蔬使用的是植物激素，这种激素对人体危害虽暂无定论，但是这些使用了激素的草莓不但口感不佳，而且其营养价值已得不到保证。”被喻为“草莓之父”的中国农业大学姜卓俊教授向记者介绍说。只为尝新鲜不差钱
　　
　　看着盘子里洗好的几个如草鸡蛋般大小、外表红润的草莓，家住华阳路的市民孙女士和家人吃了几个后心中犯疑，她带着这些草莓来到早报接待室。“这草莓根本没有草莓味，里面的果肉全是白的。”孙女士边说，边用刀子将带来的草莓切开。记者看到，这些草莓个头都较大，最大的约重一两，被切开的草莓只有边缘处是鲜红色，中间和底部几乎全是白色，记者尝一个草莓，感觉不但不甜，而且没有草莓的绵软感，中间和底部的白色果肉涩硬发酸。
　　
　　记者随机采访了30多名市民发现，超八成的市民都表示春节期间尝过鲜。“吃草莓主要图个新鲜，过节摆在果盘里也好看，价钱和味道还真没太考虑。”28岁的市民张先生在大连路市场提着一袋草莓说。
　　
　　“现在的草莓没啥吃头，大年初一孙子给我拜年就买了一袋草莓，六十元钱只买了十几个大草莓，而且感觉这些草莓都没有什么味道。”家住嫩江路的李大妈说起草莓来就摇头说“不值”。但是更多的市民在接受记者调查时均对反季出现的草莓表示担忧，“这些草莓是怎样种出来的？”“添加了什么‘元素’？”“这些添加物质对人体有益还是有害？”上述疑问成了市民最关注的问题。
　　
　　催熟草莓成畅销货
　　
　　为探明反季草莓的“身份之谜”，记者来到岛城草莓集散地之一的抚顺路水果批发市场。水果商贩刘女士身旁堆起了半人高的草莓空盒子，她眼前的草莓也只剩下了半盒。
　　
　　刘女士向记者坦言，现在市场上销售最火的是人工催熟的草莓，而真正的“无公害”草莓，因为销售价格比较高、保存时间短，就是进了货也卖不动，万一霉烂得不偿失。“我们进货时只看草莓的个头和新鲜度，再就是价钱，咋种的、是不是无公害我们都不问，顾客大多也都只关心这两样，因为即使现在价格降了一半，也很少有人买回家自己吃，大部分都是买了装到礼盒中送礼。”刘女士介绍说。
　　
　　记者在市场上转了一圈发现，商贩们卖的草莓主要是丰香、章姬两个老品种，每公斤售价在12元到15元。
　　
　　无公害草莓卖不动
　　
　　在居民区附近的农贸市场上，草莓的品质和价格开始有了差距，在大连路市场外的马路上，最便宜的草莓5元两斤，这种草莓个头很小，颜色半红半白，被商家堆在水果摊的角落。“这种草莓回家捂捂就变红了，一样吃。”摊贩向记者介绍说。记者尝了一颗这样的“半红”草莓发现，味道和普通草莓差不多，只是感觉更生涩，这种草莓销售情况最差。
　　
　　农贸市场上除了占据主角的烟台草莓外，还有部分商贩在摊上竖起“崂山草莓”、“夏庄草莓”的招牌，这些草莓比外地草莓要贵些。“这都是早晨我刚从自家地里摘的，绝对新鲜。”在营口路市场上，自称是来自城阳夏庄的孙先生指着身前十几斤草莓介绍说。记者发现他的草莓个头比礼品草莓要小些，颜色不一，要价高达20元一公斤。“只有那些买回家自己吃的市民才会选我的草莓，大多数人喜欢买个大便宜的送人。”老孙说。
　　
　　超市的无公害草莓销售也很惨淡，在东部一家超市记者发现某品牌无公害草莓卖到了60元一公斤，在半个小时的时间里该草莓摊前没有一人上前挑选。
　　
　　“草莓用的还算少的，苹果、桃子、葡萄、香蕉等水果，只要是提早上市且有卖相的，多是靠催熟剂催熟的。”常年开车去全国各地贩卖水果的张明（化名）向记者道出行业内幕。
　　
　　一个水果商的告白 人物感言
　　
　　我老家在瓜果产区，我从小跟着父母种苹果、葡萄，对将水果催熟、催红增大的各种方法都了如指掌。不仅是草莓，葡萄、苹果以及芹菜等水果蔬菜上都经常使用赤霉素，这种激素能刺激植物细胞分裂和生长，在种植反季节水果中，使用生长调节剂已是公开的秘密。果蔬生长过程中使用的膨大剂的化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质。有些菜农在黄瓜、西葫芦等蔬菜上使用，以此方法使果蔬细胞非正常膨大，个头比正常长大的果蔬大1到2倍，形状变得比较奇特，如西红柿长尖、草莓呈梨状，黄瓜尖部肥大与蒂部形成鲜明对比等。
　　
　　为了便于水果储藏、运输，将接近成熟期的果品提前采摘，上市销售前用“乙烯利”催熟是常用的方法。此方法催熟所使用的乙烯是微量的，一般不会对人体造成危害，但如果为了使水果提前上市卖好价钱，将成熟期较远的青果催熟，则需要大量乙烯，这样的水果吃了后对人体有害。
　　
　　青葡萄用“乙烯利”溶液浸泡后，过一两天就变紫；半熟脆桃用明矾、甜味素、酒精处理，吃起来清脆香甜；芒果常用生石灰捂黄。青芒果用生石灰捂黄后，表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味；梨先是使用膨大素、催长素催熟，再用漂白粉、着色剂（柠檬黄）漂白染色，吃起来又涩又酸；生柿子用酵母或催熟剂催熟后颜色鲜亮，但柿子的甜度大减；大枣用化学剂染色，然后用开水泡。不管多青的枣，用开水一泡马上变红……