一家超市今年以来销量同比增70%防腐技术提升助其“复兴”

十多年前，小小的水果罐头成为送礼佳品，随着防腐剂问题的显现，红极一时的罐头由兴到衰。然而，近日，一种轻便包装的水果罐头开始在合肥市场出现。
　　
　　昨日，记者在合肥市宿州路一家超市内看到，货架上水果罐头种类繁多，包括黄桃、草莓、香梨、金桔、菠萝等，单价多在10元以内。不少罐头的食品添加剂一栏写着“柠檬酸和维生素C”，还有的明确标识“不添加人工色素和防腐剂”。
　　
　　百大合家福超市采购负责人田莉莉说，近年来水果罐头销量大增，和去年相比，今年以来合家福的销量涨幅达到70%。稍加留意，不少年轻顾客竟整箱整箱将水果罐头抱回家，当零食享用。
　　
　　安徽宿州昊龙食品有限公司销售负责人贾德超，是水果产地宿州的经销大户，他销售的罐头包括科技牌、四菱牌、果海牌、Bole牌等。贾德超说，水果罐头流行主要原因还是因为新鲜的难吃到，比如黄桃，成熟期大概是20天左右，保存期只有1天，想吃新鲜的很难。
　　
　　合肥市徽源良品的负责人高先生说，他一直经销砀山特产，近两年随着罐头产业的复兴，他在合肥专门设立办事处，派专人上门销售水果罐头，而且单店日销量都在几十箱。
　　
　　记者了解到，随着水果罐头的卷土重来，一批企业立马跟上，仅宿州市生产水果罐头的厂家就包括熙可、兴达、胜华、同泰、倍佳福、科技、华联、展望等公司。贾德超介绍说：“现代保鲜技术已很成熟，罐头食品依赖于真空、密封和杀菌，不需要添加防腐剂也能做到长期保存，而且，铁罐轻便式包装比玻璃瓶更易保存和运输。”(记者郑茹)