记者：挑选小个儿的，是不是就避免了膨大剂等激素的问题?
　　
　　专家：通过个头和形状来判断草莓是不是使用了膨大素，并不完全可靠。有些草莓的个头虽然小一些，但是也可能使用膨大素等植物激素来增加结果率，加快生长速度。
　　
　　记者：从长相看，有的草莓形状不规则，食用畸形草莓有危害吗?
　　
　　专家：看上去不太正常的草莓都可能有点畸形。草莓畸形多数是授粉不足造成的，而造成授粉不足的原因就有很多，包括昆虫、低温及环境等因素，但是使用膨大剂也可能导致草莓畸形。所以，畸形草莓主要就是看上去不怎么好看，但并不会对人体有害。
　　
　　盐水和清洗剂并不比清水更能去除农药残留
　　
　　记者：草莓类浆果怎样清洗，不至于损失营养，还能有效去除农药残留?
　　
　　专家：用盐水清洗或水果清洗剂浸泡，都有助去除农药残留。但也有研究发现，盐水、清洗剂与清水处理，对减少农药残留的效果并没有明显差异，而且，任何一种清洗方法都不能100%的清除农药残留。
　　
　　记者：经水洗后，草莓表皮常有损伤，还能吃吗?
　　
　　专家：那些损伤的地方是最容易滋生细菌的。但如果是冻伤或碰伤，倒不用担心，最担心的还是发霉。发霉说明有微生物滋生，那就最好不要吃了。
　　
　　在水果上出现最多的是以扩展青霉为代表的青霉，它产生的展青霉素会产生引起胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等，甚至有致癌的可能。只把霉变烂掉的切掉，是不安全的。中国预防医学科学院的一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%，正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达每公斤3毫克。所以，不要舍不得丢哦。
　　
　　论营养哪种好?
　　
　　记者：草莓有哪些有利健康的营养?食用中，有什么需要注意的吗?
　　
　　专家：根据中国食物成分表(2002)的数据，每100克草莓中，超过90克都是水分，大约有7克糖。每100克草莓中含有47毫克维生素C，比苹果、梨等略高，在水果中处于中等水平。
　　
　　研究发现，草莓的红色主要是花青素，它的抗氧化活性，能帮助人体清除代谢反应中的一些自由基，有美容、抗癌等功效，也是最近几年备受追捧的健康元素。不过，这些功效处于研究阶段，尚不确定，大家也别太依赖。
　　
　　记者：超市里的草莓干，营养与鲜草莓有何不同?是新鲜的更好吗?
　　
　　专家：草莓干就是鲜草莓经过脱水处理，去掉了所含的水分。草莓干所含的维生素C等营养物质可能比鲜草莓要少一些，而且，为了更好地保存，草莓干一般会添加更多的糖。相比，还是吃鲜草莓会更好一些。
　　
　　记者：草莓味酸奶、蛋糕等加工食品，与草莓有多大关系?
　　
　　专家：如果没有摆放真草莓，只是有粉红色和草莓味，那蛋糕就跟草莓一点关系也没有。草莓的红色是花青素，在做蛋糕时，会使用泡打粉，花青素碰到碱性的泡打粉就会变色了。
　　
　　根据国标草莓味酸奶属于风味发酵乳，国标规定，这种产品中80%以上还得是牛乳。所以，即使有草莓，量也很少。如果是草莓味酸奶饮料，那跟草莓的关系就更不大了。