现在市面上的苹果品种不少，味道也有差别。

　　文本报记者 毕庆 实习生 彭士钊
　　
　　图首席记者 李传报
　　
　　进入11月份，我市大街小巷摆满了各色各种的苹果。由于今年夏天干旱，我市的苹果口感普遍甘甜，但是由于品种不一样，味道不一样，价格也不一样，到底该如何选择最适合自己的品种也是不少人心中的疑惑。为了让市民们更好的选择适合自己的苹果品种，记者进行了采访。
　　
　　功能性苹果味好价高
　　
　　苹果是我市历史悠久的资源性特色产业，据介绍，在我市的栽培至今已有90多年的历史了，大连也被誉为“苹果之乡”。庄河的果农老李种了40多年苹果，他告诉记者，我市苹果品种繁多，共有20多钟，最早的苹果品种现在有不少市面上已经很少见了。祝光有“白糖苹果”之称，质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的，莫过于红元帅；色泽好看的，要数红玉；味道浓的，要数香蕉。当时大连地区发展最多、最脍炙人口的还是国光，其含糖量在15%以上，即使放上七八个月，依旧滋味不变。在我市最早的苹果品种中，现在随处可见的富士当时还不见踪影。在市场的选择下，早期大品种国光、鸡冠逐渐减少，小品种红玉、祝光等越来越难找到了。
　　
　　最近这几年，为了适应高端市场需求，多种利用高新技术发展的功能性苹果在我市迅速崛起，但价格也比普通苹果要高很多。所谓的功能性精品苹果就是通过现代高新技术，生产出的富含天然生物保健功能的天然生态苹果，具有保健调节功能。此类果品一般包装精美，销售价高，属中高档消费，常作为礼品，生产上投入多，技术要求严格。
　　
　　采访中，记者发现，现在市场上功能性精品苹果有“富sod苹果，富钙苹果，富锌苹果，富碘苹果”等品种，我市目前发展最多的是富sod苹果。sod被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫，它具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容等功能。目前，庄河吴炉、普兰店皮口、金州新区大魏家等多地果园都生产了富sod苹果，这种苹果味儿好，价格也不菲，每市斤达到十几元以上。
　　
　　未套袋苹果长得不好看但含糖量高
　　
　　记者咨询了一些有经验的老果农，总结了一些苹果选购经验。在果农们眼中，个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、无虫眼和损伤、气味芳香的苹果是精品。果农介绍，果皮光洁无伤痕、色泽鲜艳的，用手握试苹果的硬软情况，太硬的话表明未熟，太软则过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般质量不佳。还有就是如果喜欢更甜的口感，应该选择未套袋的苹果，生长时未套袋的苹果虽然外表不好看，但是糖的含量很高。
　　
　　据介绍，在众多的苹果品种中，红星、王林、陆奥等属于早熟品种，黄元帅、乔纳金等属于中熟品种，晚熟品种有富士、寒富、国光、鸡冠等。据果农介绍，相对来讲，晚熟品种要比中早熟品种更耐储存，同样在恒温气调库里，富士苹果最长能放到来年9月份，国光、鸡冠一般在来年四五月份就必须得出库。最不耐储存的苹果是黄元帅、乔纳金等中熟品种，所以销售期短，销售价格也会低很多。另外，寒富也是晚熟品种中最不耐储存的苹果。果农建议，市民在家里储存苹果，最好选择富士、国光、鸡冠等晚熟品种。