香脆的苹果味，加上爽脆的黄瓜和芹菜，佐以酸甜调味料，就是一份很棒的凉拌美味，每次在拌味的时候口水就快要流出来了。除了黄瓜或芹菜也可以随着自己喜欢的口味增加其他的蔬果呢！胡萝卜丝或马铃薯都是不错的“拌”侣，有时我也会用青木瓜来拌苹果丝，味　道真的很不错。

　　材料：●富士苹果1颗　●小黄瓜1条、芹菜1支　●白醋1/2大匙　●白糖1大匙　●盐1茶匙、橄榄油1茶匙　●芝麻少许

　　作法：

　　●先将苹果洗净、切细丝，然后泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分，备用。

　　●小黄瓜洗净，切长条状，芹菜洗净，切成碎末状，都备用。

　　●将上项材料，加上调味料拌匀即可。

　　最后再撒上一点白芝麻。

　　苹果以凉拌的处理方式，可以保留较多维生素C，能够让肤质水嫩；小黄瓜和芹菜都有纤维质，加上热量不高，吃了有饱足感，是可以让身材窈窕的好吃沙拉。其实我真的很喜欢吃沙拉，有时也拿来当一顿正餐吃，吃起来爽口极了！

　　编后话：美味与清爽同在，享“瘦”果汁美味的同时，让自己可以更瘦更美地清爽渡过这个热夏吧！