香瓜过了一夜，变成红色。
　　

　　近日，有位市民遇上一件蹊跷事：香瓜洗完放了一晚上，第二天瓜瓤整片都变成玫红色。市民想知道，这到底是咋回事？
　　
　　香瓜里出了个“怪胎”
　　
　　昨日上午，市民吴先生向记者讲述了事情经过。“香瓜是我去早市买的，一下买了好几个。回家后，我把皮削了，籽挖出来，想拿给孩子吃，可瓜掰开时，却发现籽里有红点，我用水洗了好几遍。没想到，第二天早上，瓜瓤全变红了，像西瓜瓤似的。”这么奇怪的香瓜，让吴先生很吃惊。
　　
　　记者仔细观察了吴先生手里拿的香瓜，看到瓜瓤四周均呈现玫红色，外表皮有一小块呈现粉红色。对于香瓜能否正常食用，吴先生很担心，没敢让孩子吃。
　　
　　专家：瓜瓤存在酚类物质
　　
　　瓜瓤为何一夜变红？记者咨询了大连农科院的有关人员。研究人员介绍，有一种香瓜是橘红色品种。研究人员杨女士推测，如按一般水果情况分析，有两种可能性，熟大了或打了甜蜜素类物质。
　　
　　大连工业大学食品学院专家农绍庄分析，该香瓜样品不是本地品种，很可能是“中甜4号”的改良品种。香瓜打开后，瓜瓤部分存在酚类物质，遇到空气容易产生变红现象。外表皮出现的粉红色，估计是瓜瓤汁液渗入。农教授表示，如果是被染色的，瓜皮部分也应有颜色，因此从目前情况看，香瓜不是被染色的。但如果市民担心瓜有问题，可不食用。