作者:李青峰
　　
　　香甜可口、色泽鲜亮的香蕉总是让人垂涎欲滴。但是，如果香蕉皮上长了黑斑，即使里面没有腐烂，也很倒人胃口。那么，怎么才能使其长时间保持亮黄色的表皮呢？将香蕉悬挂起来就可以解决这个问题。
　　
　　一般情况下，人们买回香蕉后，都会将其堆放在桌上或果盘里，不到一天，你就会发现香蕉与桌子或果盘的接触面开始变黑了。这是由于香蕉内部发生了化学变化。香蕉的表皮细胞含有一种氧化酵素，它被细胞膜包裹得严严实实，不与空气接触，然而一旦碰伤或受冻，细胞膜破裂，氧化酵素就流出来了，与空气中的氧接触，生成一种黑色的化合物，形成黑斑。
　　
　　同理可知，香蕉也不适合存放在冰箱里。我们知道，香蕉是热带水果，储存的最佳温度是12°C左右，而冰箱冷藏室一般都低于8°C，这种错误的储存方法，不仅会把香蕉冻坏，还会使冰箱里其他食物变味。
　　
　　因此，最好将香蕉悬挂在室内温度较低的地方，这样至少可以使香蕉保鲜3天。另外，使用市场上销售的专门存放香蕉的香蕉架，也是个不错的方法。