流连榴莲 好味道的“植物奶酪”
长城网7月3日讯(裴潇逸) 夏天在超市总看到很多人围在榴莲旁边转悠，小心翼翼地按一按榴莲的软硬程度,用鼻子闻一闻榴莲的味道,以便选择出最好吃的那只。但是还有好多人看到榴莲就会捂起鼻子绕道而行，甚至从未吃过。连机场也提醒乘客：“不许带榴莲登机”。那它到底怎样的水果呢？今天小编就来“以身试果”，尝尝这榴莲到底有多恐怖！
“臭气熏天” 怪味果呵护健康有奇用
榴莲外表像一根狼牙棒，有臭气，但果肉清香。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。
滋补身体：榴莲气味强烈，说它"臭气熏天"毫不夸张。其实这种特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；“一只榴莲三只鸡”，一般健康人都可食用。由于其营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
活血散寒：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
18元一斤不便宜 教你三招选出好榴莲
来到超市看到最贵的水果就是榴莲了，18元一斤。听说南方的榴莲大多都是5元到8元之间，冬天价格才会上去。来之前特意咨询了榴莲“粉丝“，挑选上好的果实。
挑选榴莲要诀有三:一是看；二是嗅；三是听。
它的壳必须刺刺干净坚挺，果型要凹凸有至，够丰满，这样才能每瓣都有满满的果肉。稍生的榴莲是青绿色的，熟的刚刚好的榴莲色则是绿中带黄。
把榴莲捧在手里,将鼻子凑近榴莲,闭上眼睛,全神贯注地嗅!如果有一缕强烈的香味好像出弦弓箭一样的射入鼻腔内,那么,这榴莲的果肉,必然令人满意。
将香喷喷的榴莲高举至耳朵旁,以手用力摇一摇,如果有细微的响声发出来,表示肉厚核薄,上品也；如果响声太大,便明明白白告诉你,这榴莲核极大,不中吃,倘若嗅时无香而摇时又无声,那么,这榴莲,多半是半生不熟的,千万别买。
总之，外表颜色为金黄色，闻有榴莲色，果形成长形，用两个手指可以将两个刺靠在一起就是靓果！
剖开榴莲不容易 金玉其内 味道好似奶酪
今天的榴莲挑生了点，口子没开呢！操着一把菜刀、一把水果刀，自己动手开榴莲！毕竟没有经验，下刀的位置错了。其实用刀从底部开个口子，就可整个掰开。
费了九牛二虎之力后，终于剖开了榴莲。顿时一股特殊的气味弥漫在空气中，扑鼻而来。爱之者会觉得沁人心脾，厌之者则会掩鼻侧目了。而我此番得之不易，更觉得它的味道不像以前那么可恶了。蹲在地上用勺子挖着没熟透的榴莲实享受，才发现皮内的裂痕。原来啊，榴莲的口子不是在实与实之间开，而是在果实最饱满的地方开的。这个榴莲相当好，每瓣果肉都很饱满，软而不散，淡黄奶油色，口感细腻软滑。不需要太多的咀嚼，咬下去，抿一口，再把果肉吸出来，绵绵密密，细细软软，香香甜甜……啧啧啧，意犹未尽，真是绝对美味呀！
未熟透的果实，榴莲所特有的、很多人不习惯的香味不会那么明显，偏向清甜而不腻、更为脆口。当小编体会到直接从整个榴莲中挖出来的果实脆口鲜甜的味道时，开始对这果实欲罢不能。榴莲果然是名副其实的金玉其内——粗犷狂野的外表下，包藏着美好香甜的内心，是当之无愧的“水果之王”。
吃剩的榴莲有妙用：养生食谱吃出健康
养生推荐一：榴莲瓤炖鸡
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净过水，榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上一个小时后，就可停火，加些适量的盐鸡精即可。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
养生推荐二：榴莲芯煲鲫鱼汤
材料，榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。做法：将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。
关于榴莲的健康小贴士
·榴莲一次不能吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起便秘，在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等。
·如不慎榴莲吃过量，感到不适，要吃榴莲搭档——被称为"水果皇后"的山竹，它是至寒之物，能够降伏"水果之王"的火气，保护身体不受损害。
·成熟后自然裂口的榴莲，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
·吃不完的榴莲留在果壳里还可以保存一两天，且不会有味道。若果整个都剥出来又吃不完，千万别放在冰箱保鲜格，否则味道能把人臭晕；要放在冰冻格，想吃了再拿出来，美味如奶昔。
·超市为了回收成本，会将熟过头的莲肉剥壳打包成盒放在那里摆卖，莲肉必须出壳就吃，熟过头的会发软出水并发出恶臭，碰到塑料盒保鲜膜味道更坏。
·榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。
·肥胖者、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。
“臭气熏天” 怪味果呵护健康有奇用
榴莲外表像一根狼牙棒，有臭气，但果肉清香。榴莲产自热带地区，含有多种营养成分，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲。
滋补身体：榴莲气味强烈，说它"臭气熏天"毫不夸张。其实这种特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；“一只榴莲三只鸡”，一般健康人都可食用。由于其营养价值很高，榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
活血散寒：榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
它还能改善腹部寒凉的症状，可以促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
18元一斤不便宜 教你三招选出好榴莲
来到超市看到最贵的水果就是榴莲了，18元一斤。听说南方的榴莲大多都是5元到8元之间，冬天价格才会上去。来之前特意咨询了榴莲“粉丝“，挑选上好的果实。
挑选榴莲要诀有三:一是看；二是嗅；三是听。
它的壳必须刺刺干净坚挺，果型要凹凸有至，够丰满，这样才能每瓣都有满满的果肉。稍生的榴莲是青绿色的，熟的刚刚好的榴莲色则是绿中带黄。
把榴莲捧在手里,将鼻子凑近榴莲,闭上眼睛,全神贯注地嗅!如果有一缕强烈的香味好像出弦弓箭一样的射入鼻腔内,那么,这榴莲的果肉,必然令人满意。
将香喷喷的榴莲高举至耳朵旁,以手用力摇一摇,如果有细微的响声发出来,表示肉厚核薄,上品也；如果响声太大,便明明白白告诉你,这榴莲核极大,不中吃,倘若嗅时无香而摇时又无声,那么,这榴莲,多半是半生不熟的,千万别买。
总之，外表颜色为金黄色，闻有榴莲色，果形成长形，用两个手指可以将两个刺靠在一起就是靓果！
剖开榴莲不容易 金玉其内 味道好似奶酪
今天的榴莲挑生了点，口子没开呢！操着一把菜刀、一把水果刀，自己动手开榴莲！毕竟没有经验，下刀的位置错了。其实用刀从底部开个口子，就可整个掰开。
费了九牛二虎之力后，终于剖开了榴莲。顿时一股特殊的气味弥漫在空气中，扑鼻而来。爱之者会觉得沁人心脾，厌之者则会掩鼻侧目了。而我此番得之不易，更觉得它的味道不像以前那么可恶了。蹲在地上用勺子挖着没熟透的榴莲实享受，才发现皮内的裂痕。原来啊，榴莲的口子不是在实与实之间开，而是在果实最饱满的地方开的。这个榴莲相当好，每瓣果肉都很饱满，软而不散，淡黄奶油色，口感细腻软滑。不需要太多的咀嚼，咬下去，抿一口，再把果肉吸出来，绵绵密密，细细软软，香香甜甜……啧啧啧，意犹未尽，真是绝对美味呀！
未熟透的果实，榴莲所特有的、很多人不习惯的香味不会那么明显，偏向清甜而不腻、更为脆口。当小编体会到直接从整个榴莲中挖出来的果实脆口鲜甜的味道时，开始对这果实欲罢不能。榴莲果然是名副其实的金玉其内——粗犷狂野的外表下，包藏着美好香甜的内心，是当之无愧的“水果之王”。
吃剩的榴莲有妙用：养生食谱吃出健康
养生推荐一：榴莲瓤炖鸡
材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。做法：鸡杀好去毛去内脏洗净过水，榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上一个小时后，就可停火，加些适量的盐鸡精即可。此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。
养生推荐二：榴莲芯煲鲫鱼汤
材料，榴莲芯5～6个(约400克)，鲫鱼2条(约400克)，生姜3片。做法：将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。
关于榴莲的健康小贴士
·榴莲一次不能吃太多，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起便秘，在吃榴莲的同时，不妨喝些淡盐水，或吃些水分较多的水果来平衡，比如梨、西瓜等。
·如不慎榴莲吃过量，感到不适，要吃榴莲搭档——被称为"水果皇后"的山竹，它是至寒之物，能够降伏"水果之王"的火气，保护身体不受损害。
·成熟后自然裂口的榴莲，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
·吃不完的榴莲留在果壳里还可以保存一两天，且不会有味道。若果整个都剥出来又吃不完，千万别放在冰箱保鲜格，否则味道能把人臭晕；要放在冰冻格，想吃了再拿出来，美味如奶昔。
·超市为了回收成本，会将熟过头的莲肉剥壳打包成盒放在那里摆卖，莲肉必须出壳就吃，熟过头的会发软出水并发出恶臭，碰到塑料盒保鲜膜味道更坏。
·榴莲也不宜与酒同食，两种食物性质相克，食后会对身体造成损伤。
·肥胖者、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。
