水果打蜡很常见
　　
　　昨日上午，记者走访了市区几家超市的水果销售区和水果摊档。
　　
　　在韶山南路的一大型超市，记者发现，不少水果在灯光照射下非常有光泽。脐橙品种不一，灯光下，有的呈现黄白色，有的偏红色，细看，颜色偏红的表皮很光滑，摸上去粘粘的，黄白色的则表皮皮孔较多，摸起来较粗糙。
　　
　　而苹果的色泽差别也较大，像“姬娜”苹果颜色鲜艳、发亮，而标明“农民直采”的山东苹果则没什么光泽度，摸起来较粗糙。“农民直采的苹果就没打蜡，我们都买那个吃。”一营业员说，旁边色泽鲜亮的脐橙打了蜡。
　　
　　记者又来到另一家超市，在水果专区，记者发现加力果、蛇果颜色特别鲜艳，随手拿了个加力果，用指甲轻轻一刮，表皮就出现了一层白色蜡状物质。
　　
　　在水果摊，记者也见到各式水果。水果摊档老板透露，水果打蜡并不稀奇，“苹果、橙子、橘子和梨子上打蜡很常见，要不然水果脏兮兮的，卖相不好。”
　　
　　“蜡衣”提防工业蜡
　　
　　“给水果打蜡主要是为了保鲜。”湖南省营养学会秘书长、中南大学营养与食品卫生系博士、教授胡敏予介绍。不过一些生意人称，给水果打蜡主要是为了好看好卖。
　　
　　据了解，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，是允许给鲜水果表面打蜡的，但要给水果打蜡，必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。这种添加剂即为食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，无毒性。
　　
　　“但目前国内还没有专门标准对水果蜡的使用和品种进行规范。”湖南省食品质量监督检测所总工程师杨代明介绍，水果蜡一般安全，但市场上有一些不法商贩给水果打工业蜡，消费者很难辨别出来。所以，为保险起见，水果在入口之前都要去皮，不能去皮的水果就尽量挑选没有打蜡的。
　　
　　不过，据他了解，他们还没有接到水果打蜡的相关投诉。
　　
　　挑水果选外表“朴实”的
　　
　　业内人建议，买水果时，不应只盯着卖相好的水果，可多选购一些外表“朴实”的。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡，如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光，很可能就是上过蜡的。选买苹果时，首先，色泽不能太亮。其次，闻闻香味是不是浓郁，如果味道很淡，就说明蜡封得很厚。