眼下正是西瓜大批上市的季节，西瓜具有解暑散热的功效，是夏季理想果品之一，深受广大消费者的喜爱。然而不少细心的人发现，现在购买的一些西瓜虽然瓜瓤红了，可瓜籽仍然瘪白，瓜瓤吃在嘴里带酸味。其实这种卖相的西瓜里藏着猫腻。

　　
　　这种外观成熟、口感不佳的西瓜，多是在生长期或采摘后使用了催熟剂。目前使用的催熟剂多为乙烯利，主要成分乙烯，是一种植物激素。植物激素在植物生长中必不可少，自身也会合成，正常成熟的水果也会分泌和散发低量的激素。所以，当喷洒的催熟剂含量很低，或购买时已挥发殆尽，对人体并无大碍。根据国家农药残留限定标准，只要每公斤瓜果乙烯利不超过两毫克就可以放心食用。但实际操作中，如果乙烯利使用过量，或使用工业用乙烯利，就会让西瓜成为危害人们健康的杀手。乙烯利对儿童的生长、发育危害最大，吃多了会影响人体营养吸收、内分泌失调、儿童性早熟等，过量食用还会有呕吐、腹泻等中毒症状，所以儿童、孕妇在吃西瓜时要特别小心。
　　
　　为能吃上“放心西瓜”，买瓜时可以按“看、闻、尝、存”四步法来判定西瓜是否是催熟。一看：自然成熟的西瓜瓜皮往往花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结，而催熟的瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青，而且由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果。二闻：在正常成熟的西瓜表皮上可以闻到一种瓜香味，催熟西瓜不仅没有瓜香味，有的还有异味。三尝：正常成熟的瓜甜度达到9度以上，口感很好，而催熟的瓜吃在嘴里发酸，几乎没有甜味。四存：正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最长可达10天，而催熟的西瓜皮发软，最长只能保存2天。