2009年2月“百变营养吧”

　　玻璃罐里的“水果园”

　　文、摄影：围裙姐姐

　　玻璃罐里的“水果园”在哪里？在围裙姐姐的果酱里。果酱！大家都喜欢吧？这一期，我们就一起来做一个什锦果酱吧。

　　为什么要自己做果酱呢？让我来告诉大家理由吧！

　　第一，   可以把吃不完的水果统统变成好吃的果酱，一点也不浪费。

　　第二，   自己做的果酱不含食素和人工添加剂，好吃又健康。

　　第三，   自己做的果酱水果含量高，就像在玻璃罐里装着一个新鲜的果园，每一口都能品尝到果肉的香甜。

　　还等什么呢？和爸爸妈妈一起动手，来做美味又营养的什锦果酱吧。

　　做什锦果酱需要准备的食材：苹果、蜜柚、柠檬(配图：果酱1)

　　制作步骤

　　1.  把苹果、柠檬、蜜柚去皮后切成小丁。(配图：果酱2)

　　2.  把切好小丁的水果撒上白糖腌10分钟。(配图：果酱3)

　　3.  把腌好的水果丁放入小锅内，小火煮开后，用勺子轻轻搅拌。(配图：果酱4)

　　4.  等锅里的果酱成黏稠状时，就可以起锅装到玻璃器皿里。(配图：果酱5)

　　5.  把凉透的果酱装到瓶里，放到冰箱里保存起来。(配图：果酱6)

　　温馨提醒：由于水果里含有天然的果酸，加上熬煮果酱需要比较长的时间，所以必须用耐酸性强的锅子，最好用不锈钢的。存放果酱的瓶子建议用有密封盖的玻璃瓶。

　　DIY建议：有了美味的手工果酱，再准备一点切片面包，赶紧动手，涂涂抹抹，你喜欢的果酱三明治就出炉喽！