可直接食用类  

    苹果：顶部的梗，保存完好而未脱落者较新鲜。顶部带梗的小圆口，其凹陷处的果皮完整而无黑点，表示刚采收不久而鲜度较佳。  

    水梨：底部的形状平整而无凸起，果肉质地较细。  

    杨桃：色泽鲜艳，尤其是边缘的颜色偏黄而非绿色，肉质较软且甜而无苦涩味。  

    小常识：葡萄、柿子、李子等水果，外皮表面会有有一层白色的粉，这并非农药的残留物，而是水果自然产生的保护膜，可保护果皮、防止水分散失并延长水果保存的时间。一般来说，果粉含量愈厚，水果的风味及品质愈佳。  

    须去除外皮类  

    香蕉：外皮有较多的小黑点，表示熟度刚好较无生涩的味道。  

    柳丁：果皮色泽呈较深的橙黄色，且果实为椭圆形者汁多且甜。  

    香瓜：底部有较大而明显的圆圈状，其果肉较扎实而香甜。  

    橘子：果实底部有明显的圆圈纹路，代表肉质较厚实且汁多。  

    木瓜：表皮的颜色为绿中带黄，而非全部为绿色，果肉较柔软香甜。  

    菠萝：外皮的颜色偏黄色，肉质较细且甜度较高。  

    保存方法：买回的水果若已成熟，应趁新鲜享用，建议尽量在1星期内吃完，水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低。若暂时还不食用时，可利用以下方法保存。