现在还不到枣、猕猴桃等水果上市的季节，可水果市场上红彤彤“熟透”了的枣子已经卖了一个多星期了，而大个的猕猴桃也早就有卖的了。一名长期从事水果生意的贩子说出了真相：这些大红枣都是开水、酒精和糖精焯过的，而现在销售的猕猴桃即使放软了也不甜，因为还没完全成熟。

　　昨日，记者在东二环附近的水果批发市场看到，卖枣子的商贩还不少，有些是绿绿的青枣子，有些却全部是红彤彤。拿起一个青枣子尝尝，不甜还发涩。这名卖枣子的生意人倒也“诚实”，告诉记者由于现在还不到旺季，枣还没有完全熟，就是不好吃。但他也给传授秘诀说，拿回去用开水加上糖精和酒，把枣子放进去再快速捞出来，绿枣就全部变红变甜了。现在市场上的“红枣”都是这样变过来的。他还说猕猴桃完全成熟还得等十天半个月，现在卖的猕猴桃还发绿，即使买回家放软了也不好吃。

　　“现在的水果，成熟期似乎越来越早了，早早的市场上就有卖的了，但吃起来味道就是没有以前的好。”含光路张大妈的这种感觉可能不少市民都有。

　　“一些果农和商贩为了抢市场，赶早卖个好价钱，把没有完全成熟的果子摘下来‘加工’销售，或者用催熟剂让不到成熟季节的水果早熟。”西安交大第一医院营养科段主任说，水果应遵照自然生长规律，什么季节吃什么水果。当然，大棚里生产的反季节水果除外。正常充分成熟的果实，才具有该品种所具有的营养和口感。催熟的水果，虽然表面颜色可以发生变化，但水果的内在品质没有营养价值。而使用了一些人工手段的“美容水果”，则会危害人体健康，引起嘴唇、皮肤疱疹，严重的食用后恶心呕吐，对胃肠道和肝脏造成损害。她提醒消费者注意，如果在水果成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，即使颜色好看也不能买。