连日来，本报相继刊发了《顶花黄瓜、尖头西红柿都是激素催的》、《大个草莓尽量别吃》两篇报道，很多读者打电话咨询怎样识别“激素水果”。20日，记者致电省农科院园艺分院，请教有关专家识别“万人迷”果蔬的技巧。专家提醒市民，购买水果具体的识别技巧，可通过看、闻、掂三招来判断。
　　
　　看——以西瓜为例，自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。消费者一般比较喜欢秀色可餐的水果，而实际上，其貌不扬的水果倒是更让人放心。
　　
　　闻——可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味，催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催熟过分的水果往往能闻出发酵的气味。
　　
　　掂——催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易识别。