主料：鸭肝150克、熟猪大肠75克 辅料： 鸡里脊肉茸73克、水发冬菇、水发玉兰片各50克、火腿15克、青豌豆10克；精盐4克、鸡蛋清若干、绍酒10克、湿淀粉30克、酱油10克、葱椒油10克操作:1)将肝洗净，在开水中氽过； 2)切成1.7厘米宽的长条，用竹签在每一条鸭肝上划一...
[原料/调料]主料：茄子500克（实用250克） 配料：金糕，青梅各10克 调料：果汁，白糖，醋，盐，料酒，淀粉，面粉，鸡蛋，姜汁 &nb...
杨梅酒味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素，是很好的饮料。 杨梅酒的制法：将采集熟透的杨梅鲜果洗净，沥去水分后捣烂，用干净的纱布绞汁。每百斤杨梅果大约可绞70斤汁。用杨梅汁制酒有两种方法：一种是在果汁中加等量米酒，摇匀就成简易杨梅酒。...
功效：补脾强胃，益气生津，清肺润燥。 原材料 杨梅.................................50克 鲜枇杷..............................120克 红枣.................................10克 红糖.................................30克 ...
原料配方 鲜杨梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 绵白糖15千克 白矾375克 工艺流程 选料→浸矾→烫漂→漂洗→晒制→糖腌→笃砂→晒制→擦揉→过筛→晒制→包装→成品 制作方法 1.选料：选用果大核小、色泽鲜红的杨梅为原料，以吴县洞庭山杨梅为最好。剔除个小...
配料： 鲜大河虾600克（出虾仁200克），瘦火腿50克，猪肥肉50克，鸡蛋清50克，料酒15克，精盐2克，味精1克，花生油1000克（实耗60克），大葱50克，生姜25克，辣椒油15克，辣酱油25克 特色： 形似杨梅，胀发饱满，鲜嫩而香 操作：1、将新鲜大河虾剥壳，出虾仁，漂洗...
杨梅即将上市，杨梅上市后，可以做很多杨梅菜。 我们有幸品尝过一次别具特色的杨梅宴。服务小姐先斟上浸泡五年的陈酿杨梅酒。透过玻璃酒杯，杨梅酒色呈胭红，清澈晶莹，咂一口，柔和醇厚中带着微微的天然酸甜味。据介绍，杨梅酒在...
【特点】 状似杨梅、外脆里嫩，酸甜适口。 【原料】 主料 河虾茸300克，肥膘茸75克，火腿末35克。 ...
柠檬 柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果。传说中意大利人喜食柠檬切片加盐加醋作为甜品， 我辈愚钝，想起来就浑身汗毛直竖。然而利用柠檬的清新入菜，却是相得益彰，妙法层出。 东南亚菜式当中，泰餐看似清淡却至酸至辣；...
双休日，上街闲逛，看见路边不少水果摊都在出售菠萝，看着水淋淋、黄灿灿的菠萝，禁不住买了几个回家，不料女儿和老公都兴趣不大。在厨房东翻西看，找到几个番茄，灵机一动，取出果汁机，制出一杯番茄菠萝汁，女儿一尝，竟一口喝完。于是，我一发不可收，变着花样做出...
原 料： 菠萝肉200克、烧鹅200克、蒜茸、白糖、花生油、麻油、芫荽少许。 制 法： 将波萝肉切成厚片共10件，用淡盐水浸泡片刻捞起。烧鹅拆骨，将烧鹅肉切成菠萝片大小的厚件10件。把1件烧鹅间1件菠萝分2行排在长碟上，用芫荽伴边。 烧镬下...
准备时间：5分钟 烹饪时间：25分钟 特色： 嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。 用料： 大米 200g 菠萝罐头 1/2罐 火腿 1块 时令蔬菜 适量 油、...
主料：鲜菠萝 辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 烹制方法： 1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片...
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