这是因为果农摘下橘子后，大都用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂能抑制细菌侵入，延长保鲜期。这种方法对橘子瓤虽然没有影响，但橘子皮中残留的化学成分，却难以用清水洗涤干净。如果直接用热水沏泡，对人体的危害就会更大。
　　
　　另外，橘子树常遭病虫害，为了防虫害，从开花到结果期间，一般都使用了大量的农药。这些残留在橘子皮表面上的农药，经开水一泡便会溶解出来，人们喝了，不仅不会治病反而吸收了农药中的毒素。
　　
　　专家建议，老人最好用泡茶喝。橘子皮晒干后称，药性比新鲜的橘皮温和，而且新鲜的橘子皮经过曝晒后，去除了大部分有害成分，更适合老年人泡茶饮用。但泡茶时也不宜太多，一般一次10克左右即可。