天津北方网讯：冬季正是柑橘类水果热销的季节，有个别市民发现，自家买的橙子在剥皮过程中，表皮会出现掉色的情况。国际食品包装协会秘书长董金狮提醒，个别商家为了使橙子色泽鲜艳，有个好卖相，会对其进行染色、打蜡，消费者在购买时应注意识别。
　　
　　辨别橙子是否被染色、打蜡，可以通过以下几种方式来判断：
　　
　　1.观察颜色。染过色的橙子，表面看起来一般特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子的表面甚至有红色残留物，橙蒂也会变成红色。未染色的橙子，颜色自然，橙蒂是白绿相间的。
　　
　　2.触摸手感。表皮特别光滑的橙子可能是经过打蜡处理的，打蜡不仅能使水果表面光泽更好，还可有效隔绝水分，防止病虫害，也能防止水果在贮存过程中因腐烂而相互传染，达到远距离运输过程中能够长期保存的效果。食品级石蜡是可以用来加工水果的，但有些不法商家使用工业级石蜡给水果打蜡，甚至还将着色剂加入石蜡中来给橙子染色，这就会对人体健康产生威胁。一般消费者很难辨别食品级和工业级石蜡的区别，但表皮摸起来过于光滑的橙子尽量不要购买。
　　
　　3.湿巾擦拭。用湿巾稍微用力擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；未经染色的橙子，湿巾擦拭后不会掉色。